愛聴しているNHK『ラジオ深夜便 ・ワールドネットワーク』の
イタリア・シエナ在住、大矢アキオさんによると
現在イタリアのパン屋さんの多くが存続の危機にあるそうで‥
大矢さんが住むシエナを始め、イタリア各地の個人パン屋が
人手不足・後継者不足で廃業せざるを得ない状況とのこと。
あの美味しいパニーニやフォカッチャの老舗が
姿を消してしまうのぉ～
イタリアでは地域によって独自のパン文化があり
その種類も多種多様で地方色豊かな食物のようです。
大矢さんも、スーパーで全国チェーンのパンを買ってみたけれど
矢張り味わいは今イチ ‥だったとのこと。
イタリア旅行でグルメ巡りが出来ないなんて‥
シチリアのカンノ―ロや、ナポリのスフォリアテッラは、大丈夫なの
イタリア大好きKimitsuku 心配だわぁ
頑張れ イタリア
F
