カスベ （ガンギエイ）

生きのよいカスベが売ってた

普段は煮付けや唐揚げ、ムニエルなどで食べてますが

刺身や酢じめ、ぬたでも美味しいと聞き

試してみます

まずは、現物、皮を剥がしてます。


そして、刺身と酢じめに、この後、ぬたと、残りを煮付け？　ムニエルにします。

ヤマベ（山女） 川魚

友人がもってきた

ヤマベの飯鮨

粒山椒がたくさん入って、香りが良い

山椒を食べると、口の中がしびれる

飯鮨は冷たいものより、室温になったほうが好き

色々な飯鮨食べたけど、山女は初めて。