カスベ （ガンギエイ） 続き

昨日の酢漬け（５時間ほど）を酢味噌和えに
長ネギも加えた、ぬたですね

身の厚い部分は小麦粉をつけて、フライパンで焼き
残り油をすて、バターを加えて、食べるときに醤油を少したらして
残り物のしいたけも炒めて添えました。