＊ きゅりのQちゃん ＊

　　キュウリのQちゃんを作りました。

　　　（昨年作ったのは、煮て柔らかめでしたが今回はパリパリに挑戦しました。）

　　材料　　

　　＊キュウリ　　1㎏　　　＊醤油　　2カップ　　　＊砂糖　　　250ｇ

　　＊みりん　　　50ｇ　 　＊酢　　　50ｇ　　　　  ＊ショウガ　　1カケラ

　　作り方

　　キュウリは5ミリの輪切りにして、塩を振り30分置いてしっかり絞る。

　 　ショウガはせん切りにして、調味料すべてと一緒に鍋に入れて煮立てる。

　　火を止めた鍋にキュウリを絞って入れて、蓋をせずに冷ます。（半日くらい置きます。）

　　冷めたらキュウリを鍋から取り出す。

　　汁を沸騰させる。火を止めてキュウリを入れる。

　　つけ汁が冷めるまで、蓋をしないで冷ます。

　　冷めたらキュウリを取り出して、容器に入れる。（パリパリのQちゃんの出来上がりです）

　　汁が残るので、酢のものに使うか、次にQちゃんを作る時に使用しても良い。（冷凍保存しておきます）

　　次に使うときは、味が薄くなっているので醤油など適当に補填してください。