黒トマトで

■ 2016年8月2日


色分けをしてソースやピュレを作り、瓶詰めしようと

採れたてのトマトを並べて、ヘタを取り始めた。





今日は、黒いミニトマトのリコピーナブラックだけを煮詰めてピュレに。

切って煮詰めて、浮いてきた皮だけつまみ出し、ミキサーにかけて瓶詰にした。


カレーのような汚い色になったので、これはカレーに入れることにしようか！



しかし、つまみ出した皮は赤いのだ。




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それに比べ、シシリアンルージュは真っ赤で綺麗だ！





鈴なりだ！

生で食べてもイケるし、ソースにしたら抜群の味！





今年初栽培の役満甘長。

甘長唐辛子で、去年まで10年近く栽培していた甘とう美人と

どっちが美味しいかな？





何個か採れそうなので、明朝には採って食べ比べてみよう！