冷やし中華に添えて

■ 2016年8月19日


今年初物の花オクラ。


オクラじゃないよ！

エディブルフラワーの花オクラで、オクラのように実は食べられない、

花だけが食べられる。





毎年栽培しているが、今年ほど遅い咲き始めはなかった。





朝一に気付いていれば、咲く前の蕾を摘むところが、

水やりが済んだ頃に気付いたので、満開だった。(^^ゞ


沸騰させたお湯に酢をたらし、サッと湯がいて笊にあげ

自然に冷ますと、花の綺麗な黄色が食べるまで保たれる。


今日は朝湯がいて冷蔵保存し、夕食に冷やし中華に添えて食した。




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