茶豆豆腐も美味

■2018年8月21日


今年は、枝豆用に茶豆を少し栽培してみた。

黒豆の枝豆と比べてかなり小ぶりの鞘だ。





蒸して鞘から出すのも時間がかかるが、

頑張って薄皮まで剥いた。





フードプロセッサーで潰して、

昆布出汁に葛粉を溶いて練り沸かし、

混ぜて豆腐作り。





茶豆豆腐完成。


ピーナツ豆腐が好きで、ピーナツが採れたら必ず作るが、

茶豆豆腐も美味！！