初栽培のカイランの初収穫

■カイラン 2012年11月16日


食べ方も知らずに種を買い、蒔いた、初栽培の 『 カイラン 』。

調べると、高級中国野菜の代名詞で、キャベツやブロッコリーの仲間と云う事だ。


試しに茹でて試食すると、葉はほろ苦く、茎は甘みがある。

軸は、アスパラガスのような食感で、ブロッコリーに似た風味で、

私も栽培した事のある 『 スティックセニョール 』 や、

今栽培している 『 グリーンボイス 』 によく似ているが、

正しくそれらが、カイランとブロッコリーの交配から生まれたそうだ。




　　　　　　　　　　　　　　　（ 写真をクリックすると拡大画像になります ）


採り時もイマイチ分からず、半信半疑ながら頂花蕾が着いているのを採ってみた。

その下から、脇芽が伸びてくるのか？

よく分からないが、それを期待して、下部をだいぶん残して摘み取った。




　　　　　　　　　　　　　　　（ 写真をクリックすると拡大画像になります ）


先ずは、カイランをサッと茹でたところ。

茎ブロッコリーのスティックセニョールやグリーンボイスよりも美味しいよ！

歯ごたえ抜群！！甘い！！風味好し！！




　　　　　　　　　　　　　　　（ 写真をクリックすると拡大画像になります ）


食用菊の金唐松も採ってきて、サッと茹でて…。




　　　　　　　　　　　　　　　（ 写真をクリックすると拡大画像になります ）


オイスターソースベースのベーコン入りパスタにするつもりが、

ベーコンがない。(-_-;)　て云う事で、天橋立オイルサーディンの缶詰と

塩麹と大蒜生姜を出動させて…。(^_^;)　カイランの甘みを十分味わうには、

塩麹で正解だったかも！美味しい！！


和えものに使ったカイランは、葉っぱの部分が多めで、

ほろ苦さがとても好い！（マヨネーズ・ごま油・純米酢・醤油・金ゴマ）


秋の食用菊なのに、春メニューのように見えるのはなぜ？(^^ゞ




　　　　　　　　　　　　　　　（ 写真をクリックすると拡大画像になります ）


本来なら 『 採れたてメニュー 』 の方にアップするところ、

初栽培のカイランの美味しさを画像と一緒に記したかったので、

試行錯誤の家庭菜園にも登場させた次第で。えへへ。(^^ゞ


本当に美味しい、カイランという中国野菜。


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


※おまけ

↓ 右の花は、今年３輪めのサフランの花。

プランターのサフランは、未だ１輪咲いただけ。




　　　　　　　　　　　　　　　（ 写真をクリックすると拡大画像になります ）