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岩手から、キャリーバッグにつめて持ってきた玉葱。皮をむいて、上下に十文字に切り込みを入れ、ラップに包んで３～４分電子レンジでチン。これは、秋田の友人Ｋさんから教えてもらったもの。秋田に行ったときに玉葱をおみやげにあげたらば、(上の写真よりもっとおいしそうな）この料理？ の写メが送られてきて、真似しまてみました。こうして見ると生の玉葱をただ置いているみたいだけど、ちがうのよ。
味ポンをちょっとだけかけて、いただきました。甘くておいしい。食べやすい。 こういうシンプルな食材だけで食べるのが好きなんだなと、このごろつくづく思います。手のこんだお料理だと、調味料に舌がついていかないみたい。
器は、倉田鉄也さんの作です。