イギリス旅行…その⑬

今日は、蒸留所の見学です。

アイラ島には8つの蒸留所があります。
私たちは、4つを訪れました。それぞれに特徴があります。


一つ目は：
　　　　　　　　　『BOWMORE蒸留所』

8蒸留所の中で唯一。　昔ながらの手作業での造り方をしています。
手動の『すき返し』。『木製発酵樽』。フォークリフトを使わず手で優しく樽を転がして『熟成倉庫』に移動。

手作業の優しさが味に出ます。　　『BOWMORE　テイスティング』

大人4人。ため息が出ます

ゆったりして　　　『テイスティング・ルーム』


目の前は　　　『豊かな海』

磯の香りがウイスキーに漂う　　　『アイラモルトの海藻香』


二つ目は：
　　　　　　　　　『ARDBEG蒸留所』



機械による　　　　　　『すきかえし』　　　丁寧に丁寧に！　　ウイスキーの命です。


昔ながらの木製の樽を使って　　　　『発酵樽』

樽についた香りが、モルトの香りを複雑にします。　　樽部屋にいくつ物樽が並びます。


なんとも大きい。お人に比べても…。　　『ポットスティル』


以下の2つの蒸留所は、見学時間の時間切れ。

三つ目：

Shopだけ覗かせていただいた　　　　『LAGAVULIN　蒸留所』

蒸留所の建物は、どこも白色。　アイラ島の色は白。　　　清潔感があふれます。

そして四つ目：

海に面した美しい　　　　　　『LAPHROAIC　蒸留所』


「面白い企画がありますので参加して下さい」と。　1815年設立の訪問者センター』

参加者自国の国旗を持って、長靴を借りて…。


大平原の一区画が、自分の土地として、与えられるのです。

私たち・6人全員が・・・　『アイラ島の土地持ち』です。


私の土地。　　しっかりと日の丸の国旗を立ててきました。


以上。
4つの蒸留所見学。
アイラ・シングルモルトの印象は、アイラ島の厳しい大自然に育まれた人たちが作る、優しさと素朴さが、感じられました。　気負いがないお味。　自然体。
長年の歴史がもたらす重厚さ。　　黙々とそして静かに守り続ける生活が造るアイラ・アイデンティティー。　受け継がれる匠の業。　独特の味です。

試飲も楽しかった。　沢山飲んだ。　幸せでした。
たった二日間の滞在がもったいないような。　もう2日ほどいたかった。　大自然の中でも、飲んでみたかった。
好きなボトルも買った。　蒸留所特製のグラスも買いました。
アイラ・シングルモルト・ウイスキーは、ぺちゃぺちゃおしゃべりしながら飲む酒ではなさそうです。
愛する人と…。　気のおけない仲間と…。　静かに、薀蓄を語りながら、味わいたい酒である。　楽しみです。


皆様！
ご訪問に感謝申し上げます。4月に入り新学期や新年度で新たなスタートをお切りのことと思います。動じない心で頑張りましょう！