今日は秋晴れで最高気温が２０℃の盛岡でしたが、最低気温は一桁の７℃。冬が近づいてきました。

今日は秋晴れで最高気温が２０℃の盛岡でしたが、最低気温は一桁の７℃。冬が近づいてきました。



今日は準師範の先生方の授業でした。




紐状の生地を独特な結び目にして作るドイツ発祥のパン「ラウゲンプレッツェル」です。




ヨーロッパではパン屋の看板やマークによく使われています。ビールにも合うパンです(^_^)/




チョコシートを生地に巻き込んだ「ストライプハード」です。




成型してオープンで焼いています。




表面からはチョコレートの層がわかりにくいのですが中にはチョコレートがたっぷりです(^_^)/




同じリッチなデニッシュ生地で３種類を作る「デニッシュペストリー」です。
１.８斤の贅沢な食パンは「デニッシュペストリー」ブロートタイプです。
丸く成型しているのは「デニッシュペストリー」ストリングタイプ２種です。
そしてフルーツをトッピングしているのが「デニッシュペストリー」スクエアタイプです(*^_^*)

小野寺惠のプロフィール
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