9月23日 畑 キクイモ

お墓参りの帰りに畑へキクイモ掘りに行く。


近くのカキ畑　ヒガンバナが咲きだした。

このキクイモ、2年ぐらい前にもらった2.3個の芋を植えたのだが、去
年少し芋が採れ、てんぷらにしたらおいしかったので花畑のところに
移しかえたつもりが、今年は元の場所・花畑・畑の隅と3か所　大株と
なって育っていた。

　
育つといっても半端じゃない！　天を突くかと思うぐらいの草丈（３
ｍぐらい）まるで森のよう。こんなのが3か所　右）倒れた茎の先の花

「キクイモいらんから掘ってや」と言われていたのだが、まだツボミ
の株・花が咲き始めの株、収穫には早いかな？と思うが、今日を逃す
といつ来れるかわからないし・・

先ず茎を鎌で切り取り、あとシャベルで株を掘り起こす。
とても私の力では無理。息子の力を借りる。息子様様大助かり。

・・で、芋は？　やはり時期が早いのだろう。芋か根かわからないぐ
らい小さい芋。

この小芋を残せば来年はどうなるか？　拡がって畑の邪魔になるだろ
うから出来るだけ残さず掘り取ることにしたが根絶は無理だろう。
まるで退治してるみたい。ごめんよ。キクイモ君


根っこ混じりの小さい芋　なんとか利用できないか。
イヌリンを含み健康食品にもなっているという。ポタージュスープに
でも挑戦してみよう。