今の時期は筍の季節、奄美大島で主に食べる筍はコサンと呼ばれているホテイチクです。筍を利用する竹は他にもありますが、リュウキュウチクは利用されてなく、奄美大島では栄養状態が悪いのか細い、鉛筆か箸位の太さ、太くても精々指ぐらいの太さ、細いので利用価値がないのか食べないのである。毒があるわけでもないので、と言うことで採ってきて調理してみました。
リュウキュウチク
カボチャ、インゲン、キノコ、ワカメで煮てみました。弁当のオカズ、美味しいです。筍はインゲンと同じ太さなので、いかに細いか分かります。
先ほど食べ終わりました、美味かったなぁ！
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