花オクラ

オクラの花は可憐で綺麗ですが、この花オクラは花を食用とするもので初めての食材です。


そのままサラダにしたり、サッと湯がいてワサビ醤油などで食べると聞いたので、私は花を一枚ずつ外してサラダにして食べてみました～味はあまり感じないですが、食感はオクラですから、とろとろとした感じです。彩りとして納豆に加えても良いかも。。
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頂いた唐辛子のその後。。。

主人の友人から送られて来た、辛い！！唐辛子

フレッシュのまま、小分けして冷凍したり、

輪切りにしてニンニクと炒めたものを


オリーブオイルとサラダ油に漬けて辛みオイルを作ったり、丸ごと干してそのままオイルに浸けたり。。。色々と試しています。炒めて漬け込んだのは、どちらも辛みが出て美味しく仕上がりました～色も濃くなってきています。すでに半分無くなっています。干して丸ごとの方は昨日漬けたので、これからどうなるかが愉しみです～


干したものはまだこんなにありますので、南蛮味噌を作ってみます～


庄内の柿やもってのほかなども送って頂き有り難うございます。只今、菊仕事しています～
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カナダ産松茸三昧

カナダ産松茸で炊き込みご飯　茶碗蒸し　酒蒸し～重くて大きかったのでたっぷり使う事が出来ました。



炊き込みご飯（昆布だし　油揚げ　醤油　酒　みりん　三つ葉）



茶碗蒸し（昆布だし　醤油　酒　みりん　卵　三つ葉　）



酒蒸し（酒　塩　醤油　三つ葉）

美味しかった！

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カナダ産松茸

テレビで今年の国産松茸は豊作で、去年よりも値段が下がっているそうです。でも。。。。国産物、やっぱり高いです！

旬な松茸、食べたい。。。外国産で良し！いつも行く八百屋さんにありました。。カナダ産が。。。


傘が大きくて、箱からはみ出して、割れてしまっています。ずっしりと重たい。。どれにしようか、迷っていたら店主が、少しオマケするからと、こちらの松茸を勧めてくれました。

カナダ産　松茸　１０８０円也
食べ応えがある量で、ちゃんと香りもあります。外国産でも侮れません。

まずは天ぷらにして。。。


うーーん、美味しい！！


肉厚に切ってみました（爆）

鮮度が命。。今日は松茸ごはんに！昆布だしをとって。。


むきえびと玉ねぎのかき揚げも揚げて

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繊維たっぷり素麺カボチャ（金糸瓜）でサラダ

市販のゴボウサラダをプラスして作ってみました～
シャキシャキ感があって、食物繊維もばっちり摂れます。

旬な食材
素麺カボチャは茹でると素麺の様に身がほぐれます。

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