ピリ辛茄子の揚げ漬け(レシピ)

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ピリ辛茄子の揚げ漬け
材料(4人分)
茄子 4本
揚げ油 適量

めんつゆ(市販) 適量
茹で枝豆 20粒

おろし生姜 1かけ
あらびきチリペパー 3振り


作り方
①茄子はへたをとり縦半分にカットし表面に切れ目を入れる。

②①の茄子を油で揚げる。ボウルにめんつゆ、おろし生姜、チリペパーを入れ混ぜたら、揚げた茄子、茹で枝豆を加え冷蔵庫で冷やす。

③冷蔵庫で冷やした②を器に盛って出来上がり。

お好みであらびきチリペパーを振りかける。
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