うるいと蛤の酢みそ和え（レシピ）

春の山菜、うるいを使った和え物です～

うるいと蛤の酢みそ和え



（材料）
うるい　　　１束（９０ｇ）
蛤　　　　　４粒
白味噌　　　３０ｇ
みりん　　　大さじ１
リンゴ酢　　大さじ１
からし　　　少々
酒　　　　　適量
塩　　　　　適量

（作り方）

１．うるいを適当な長さに切る。鍋に水と塩を入れ沸騰したら、切ったうるいを入れ、サッと茹でる。茹でたら水につけ、あら熱をとり水気をよく絞る。

２．鍋に洗った蛤を入れ酒をふり、蓋を口が開くまで酒蒸しをする。（口が開きやすいように、予め包丁でつがいをカットする）

３．ボウルに分量の白味噌、みりん、リンゴ酢、からしを入れ混ぜ合わせる。

４．器に１と２を盛り、３をかけて出来上がり

うるいと酢みそをよくまぜて、酒蒸しした蛤と共に食べます。

↓Please click the links below to vote for me. Thank you very much

こちらにポチッとして頂けたら嬉しいです！！

レシピブログに参加中♪