肉おろしとろみ蕎麦（レシピ）

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一品目は。。。。。。。



肉おろしとろみ蕎麦

材料（4人分）

牛肉切り落とし　　　　３００ｇ
玉ねぎ　　　　　　　　中1個
オリーブオイル　　　　大さじ１
ニンニク　　　　　　　１かけ
醤油　　　　　　　　　大さじ１
七味　　　　　　　　　適量
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レタス　　　　　　　　２枚
大根　　　　　　　　　１／２本
レモン　　　　　　　　1個

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蕎麦　　　　　　　　　４玉

追いがつおつゆ　　　　５００ｃｃ
水　　　　　　　　　　１５００ｃｃ

水溶き片栗粉　　　　　適量

作り方

１．牛肉は一口大に切り、玉ねぎは皮をむいてくし切りにする。レタスは千切り、大根は皮をむいておろしておく。レモンは４等分のくし切りにする。ニンニクは皮をむいて微塵切りにする。


２．フライパンに分量のオリーブオイル、ニンニクを入れ香りが出たら１の牛肉を入れ良く炒め、玉ねぎも加えて火が通ったら、醤油　七味で味付けをする。

３．鍋に分量の追いがつおつゆ、水を入れ火にかける。沸騰したら水溶き片栗粉で軽いとろみをつける。

４．蕎麦を茹でて水気を切り、１人前を器に盛り（蕎麦は生でも乾麺でもＯＫ）３のつゆを注ぎ、２の牛肉炒め、１のレタスと大根おろし、レモンを添えて出来上がり。



千切りにしたレタスにレモンを搾り、牛肉炒めに大根おろしを絡めながら頂きます。

めんつゆでアレンジ麺の料理レシピ


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