春キャベイタリアンサラダ（レシピ）

春キャベイタリアンサラダ

春キャベツは、甘くて生で食べるのが一番ですね！丸ごと１個も、アッと言う間に食べちゃいますよ！



材料
春キャベツ　　　１個
塩胡椒　　　　　適量


ニンニク　　　　２かけ
赤トウガラシ　　１本
オリーブオイル　大さじ３

スイートバジル（ドライ）　小さじ１
パルメザンチーズ　適量



作り方
１，春キャベツは、芯をくりぬき1枚ずつ剥がし、手で一口大にちぎり（固い芯の部分は取り除いて、庖丁で薄切りにして加えてもＯＫ）ボウルに入れ塩を降り、しばらく置き水が出たら、手で良く絞っておく。

２，ニンニクは皮をむき、粗みじん切りにし、赤トウガラシは種をとり輪切りにする。フライパンに分量のオリーブオイルを注ぎ、ニンニク、赤トウガラシを加え火にかけ、香りをだす。
熱い内に１のキャベツに入れ、良く混ぜる。器に盛り最後にパルメザンチーズを振って出来上がり。

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