定番ココアのマフィン

あっかんべーをしたようなマフィンになってしまいました～

生地半量にココアを混ぜ、手でポロポロにさせて被せて焼きます～ちょっと詰めすぎたので中から下の生地が溢れてしまって。。。でも美味しいから良いとします（笑）
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海老と独活の天ぷら 空豆入りポテトサラダ

季節の変わり目～身体がだるくちょっと疲れが出ているのかな？

先週お友達から頂いた独活を使って天ぷらを作ってみました。衣には塩胡椒を加えて。。。
明日はこの天ぷらで天丼にします。まだまだ独活はあるのでペペロンチーノにしたりサラダにします。

いつものポテトサラダに茹でた空豆を入れてみました。春らしい。。。

身体の節々が痛いので早めに寝ます。。。
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蕪と厚揚げの生姜煮 豚肉のすき焼きのタレ焼き

関東の桜も散ってしまい葉桜になっていました～寒かったり暑かったりで身体の温度調節がうまくいかず、ちょっと風邪をひいたようです～


豚肉をすき焼きのタレと生姜汁につけて焼きました～


蕪と厚揚げの生姜煮


三色ナムル　ほうれん草のナムル　豆もやしのナムル　ごぼうのキムチ漬け（市販）



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春キャベツとショートパスタのバジルソース和え（レシピ）

春キャベツが甘くて柔らかくて美味しいですね～

春キャベツとショートパスタのバジルソース和え
材料
春キャベツ　　　１／４個
ブロッコリー　　　２００ｇ
ショートパスタ　　　８０ｇ～１００ｇ
にんにく　　　１かけ
オリーブオイル　　　大さじ１
バジルソース（市販）　　　７０ｇ
塩胡椒　　　適量
ドライパセリ　　　適量
茹で用塩　　　大さじ１／２

作り方
１．鍋に湯を沸かし塩を加えショートパスタを入れて茹でる。茹で上がる前に一口大に切った春キャベツを入れサッと茹でたらザルにあげる。一口大に切ったブロッコリーを同じゆで汁で茹でザルにあげる。

２．フライパンに分量のオリーブオイルとにんにくの微塵切りを加えブロッコリーを加え良く炒め塩胡椒をし、市販のバジルソースを加えて絡めるように混ぜる。

３．１の茹でて置いたショートパスタと水気を絞った春キャベツをボウルに入れ、２を加えて良く混ぜ、ドライパセリ、塩　オリーブオイルをまわしかけて味を整えたら器に盛って出来上がり。

ショートパスタも存在感があるペンネなども良いですよ～バジルソースは市販のものを使っていますので、最後に味見をして足りなければ塩胡椒をたして下さいね。

夕食は

炊飯器で炊くパエリア　小さな新じゃがのソテー　春キャベツと塩ネギかつお和え

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桜色マフィン

関東は曇り空で雨もパラパラと降ってきていますが、桜が満開です～主人と父の用事で出掛けていました～

帰ってきてから桜色のマフィンを焼きました。

クリームチーズがたっぷり入ったちょっとリッチなマフィンです。

夕食はイカフライ～一夜干ししてあるイカなので、揚げる時の油はねも少ないので良いわぁ。。

今年はお花見弁当も作らず。。。桜を観るだけ。。。去年は父とお花見をしたなぁ～って思い出にひたっています。
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