オットのお弁当といろいろ

詰め直す時間もなくて、

なんだかうまく詰められなかったお弁当。

縦長の素材が多すぎた？？

ま、仕方ないです。（笑）

先日のマルシェの帰りに、

オットが勧められて行ってみたかったおそばやさんへ。

オット大盛り。（笑）

とりせいろ。

わたしは、とり天ざるだったと思う。

気持ちのよい接客が嬉しかった。

もも肉を使ったとり天は、

初めて食べたと思う。

オットも味見して、おいしいと言っていました。😋

そして、今のわたしのマイブーム。

沖縄料理。

レシピブック、届きました。

30年くらい前、沖縄で食べた沖縄天ぷら。

おいしかったのが忘れられない。

作ってみたいと思っています。

オットのお弁当とあれこれ。

今朝のお弁当。

野菜モリモリ。（笑）

マルシェで買ったスイスチャード。

料理動画サイトで見つけてから、

スイスチャードはこの食べ方が好きです。

ホットサラダ。

新鮮で甘〜いほうれん草のサラダ。

先日習った揚げなすとえびの吉野煮。

そら豆が手に入ったので。

これ、本当に美味しくて。

シンプルな調味料で、

しっかり出汁を効かせて。

うちにはちょうどいい大きさの煮物皿がなくて、おばんざい鉢に。

ちょっと大きいな。（笑）

これは茄子が美味しい季節にまた作りたいです。

越冬キタアカリのコロッケ

昨日は越冬じゃがいもの詰め放題も。

わたしが予約していた野菜セットの中にもじゃがいもは2種あったのですが、

そのほかに欲しい品種があったので、

詰め放題もしてきました。

これは道外の方にも人気があるキタアカリで

作ったコロッケ。

ひき肉はなかったので、

野菜だけのコロッケです。

ひと冬を越したじゃがいもは、

甘さが増して、本当に美味しい。

とはいえ、芽も出てきてしまう時期だから、

できるだけ早めに使い切ろうと思っています。

すぐりメロン

今年も、すぐりメロンの季節。🍈

間引きしたメロンです。

浅漬けにしていただきます。

今日はお世話になっている農園さんの

マルシェのオープン日。

お天気が心配でしたが、昨日の風雨は止んで。ポツポツと雨が降ることもありましたが、オープンイベントの農場でのマルシェは、楽しいものでした。

今日のために野菜室を空っぽにしていました。たくさん買いましたが、全部を撮ることはできず💦

札幌のお隣、江別の素敵なみなさんが、

農園さんの野菜を使ったコラボメニューを。

美味しい素材と、プロの技。

どのメニューも美味しくて。

今日の野菜でバーニャカウダ。

クルクル巻いて。

アスパラの肉巻き。

朝どりの野菜のおいしさ、甘さ。

野菜の季節、始まりました。

わたしのおべんとう

オットは今日、おにぎりとゆで卵、そしてから揚げがいいと言って、

先日のようにおにぎりも包んで持たせたので画像なし。

わたしはその残りと、隙間に冷蔵庫のあるもので。

昨年観た映画🎬。

ようやくDVDに。〈うちはブルーレイはないので

先日届いてオットと二人、改めて観ました。

オットはドラマも漫画も知らなくて、

映画からのスタート。

その日、帰宅してドラマを一話から。

改めて映画を観直して、

今ならわかる色々なニュアンス。

今ではオットも大好きなドラマと映画になりました。

わたし一人で行こうと思っていたのですが、

夫婦50割で観られるからと、付き合ってくれたのでした。

あったかいごはんのそばにあるしあわせ。

また心が温かくなりました。

スモークサーモンの押し寿司

スモークサーモンの押し寿司。

昨日あじの押し寿司を習ったとオットに話したら、いいなぁ…言うと思った❗️

酢じめからは魚の鮮度もあるので、

突然は無理ですが、

しめ鯖を買って帰っていました。

帰宅後すぐにランニングに出るオット。

その間にしめ鯖で押し寿司を作っておきました。ちょうど使い切りたい白板昆布もあったので。自然光もない時間で画像は撮りませんでしたが、喜んで食べていました。

今朝、急遽お弁当がいらないことになり、

時間ができたので、押し寿司型も出していたし、家にあるもので押し寿司をと作りました。

スモークサーモンと大葉と薄焼き卵の押し寿司です。

和食上級技術の会 5月

コロナ禍や教室の移転で、

受講できていなかったクラスへ。

あじの押し寿司

新生姜の甘酢漬け

揚げなすとえびの吉野煮

赤だし

あじをおろして、酢じめするところから。

骨から出汁も取って赤だしを。

丁寧な仕事をして、それはちゃんとお味に反映されて。

楽しく作って、美味しく食べてきました。

久しぶりに友人と二人での参加。

帰りに久しぶりにお茶してきました。

コロナ禍の２年って長くて、話は尽きず。

続きはまた今度。（笑）

オットのお弁当と悲しい夜

昨日はいつもより少し帰りが遅かったオット。夕食を用意した後、お弁当の下拵えをするつもりでいたのですが、

今から帰るという連絡と一緒に知人の訃報が届きました。

もう半年も前に旅立たれたのだと、

ご主人様からオットに突然連絡が来たそうです。年賀状が届かなくなって、

どのくらい経つだろう。

なんだか信じられなくて、

オットの帰宅後も実感が湧かず。

オットがお酒を買ってきて、

今日は献杯をして、故人の話をしようと。

お弁当の下拵えはやめて、

わたしも座って。

手を合わせに行けるといいね、そんな話をしたら突然涙が止まらなくなって。

たくさん優しさをもらって、

たくさん笑顔をもらった。

思い出話をたくさんして。

もう何年も会えていなかった。

会いたくても、もう会えなくなってしまった。そんなことを知った悲しい夜でした。

今朝のお弁当。

・ごはん

・とんかつ

・ひじき煮

・ズッキーニのジョン

・茄子とピーマンの味噌炒め

・ラディッシュの甘酢漬け

・茗荷の甘酢漬け

・ブロッコリー🥦のフライ

とんかつの衣が少し余ったので、

ブロッコリーのフライを。

ブロッコリーって、

揚げると本当に美味しい。

もちろん茹でてもソテーしてもおいしいのですが。

今日を、明日を大切に生きないと。

さぁ、今日も頑張ろう。

キャベツとあさりとベーコンの蒸し煮

大好きなドラマ、きのう何食べた？のレシピから、キャベツとあさりとベーコンの蒸し煮。

あさりの出汁が美味しい。

今朝のお弁当。

何だか、まとまりがない感じ💦💦。

この形のお弁当箱に詰めるのが上達しません💦💦😂。

昨日は早寝してしまったので、

朝バタバタとひじきを戻すところからスタート。（笑）

北海道も暖かい季節になってくるので、

作り置きも注意が必要ですが、

あるとないでは朝のバタバタ感が違いますね。

さて、もうひと頑張り。

ソーキの煮付け

朝ドラちむどんどんの主人公の舞台は沖縄を離れましたが、わたしはまだまだ沖縄料理ブームです。

もう何年も前になりますが、

通っている料理教室の月刊誌で、

沖縄ごはんが特集されて。

そのレシピで、ソーキの煮付けを。

オレンジの風味が爽やか。

本当はパクチーを添えるレシピですが、

苦手なので、菜園のイタリアンパセリを。

主人公暢子が修行しているのは、

イタリア料理店。

イタリアンパセリで、許してもらえるでしょうか。（笑）