今年も一年のありがとうをこめて

早いものできょうはもう大晦日。
皆さん、お忙しくお過ごしのことと思います。

私も昨日は遅くまで昆布巻きを煮たり、
オットと色々話をしながら起きていました。
お餅もつきました。

おせちは、まだ本格的には何も料理していないので今日は忙しくなりそう。
ということで、朝のうちに皆さんに暮れのご挨拶をさせて頂きますね。

今年も一年ブログを通じて
沢山の方とお知り合いになり、お話しもさせて頂いて
楽しい日々でした。

特に、今年はオットが単身赴任で不在の中での
息子の受験、進学。
大きな大きなプレッシャーの中、過ごしていた時期がありました。
そんな時期を支えて下さったのは、みなさんの温かいお言葉でした。
ここがなかったら、乗り越えられなかったんじゃないかと
本当に思っています。

それから秋には、オットも単身生活を終えて帰宅し
家族揃って暮らせる日々の喜びを感じる年でもありました。
そんな生活の変化から、特に１２月は更新も滞りがちになり、
ごめんなさい。それでも、マイペースが一番とお声をかけていただいて
ほんとうに私はしあわせものだなぁと思っています。

今年一年の心からの感謝をこめて
みなさん、本当にありがとうございました。
来年もおいしいしあわせにおつきあい頂けると嬉しいです。
どうぞよろしくお願い致します。

よいお年をお迎え下さいませ。

　　　　　　　　　　　　mitten@おいしいしあわせ

紅茶屋さんのスコーン

ちょっも余裕がなかった私に温かいお言葉を下さったみなさん
ありがとうございました。とても励みになりました。
そして元気を頂きました。

私のもうひとつの元気回復は、やはり粉をさわること。
短時間で焼き上がるスコーンを焼きました。
美味しいマーマレードがあって、スコーンで頂きたかったのです。

お気に入りの紅茶屋さんから頂いていた
紅茶屋さんのスコーンのレシピです。
焼いてみようと思いつつ、延ばし延ばしだったので。

焼き上がりはサクサクほろほろ。
色んなタイプのスコーンがあるけれど、これも美味しい。
オーブンから漂う香りは、やはり魔法。
体も心も元気にしてくれます。

一緒に入れたのはデインブラ。
最近のお気に入り。美味しいです。

あちこち一応大掃除していますが、今年はあまり無理せずにと
自分に言い聞かせほどほどにしています。
お正月に肺炎で寝込んだこともあるので、それでは意味がないですよね。
水回りがほぼ済んだので、あとはそれなりにお片づけしておわり。
大掃除などいらないようにこれからはこまめに掃除を心がけようとおもいます。

バウムクーヘン

バウムクーヘンが好きです。
よくここにもこうやって書いてますが・・
ホントに好きです。
つい買いたくなるんですよね。

これは、札幌グランドホテルの物。
札幌の老舗ホテルです。
昔は、ここのお菓子を買おうと思うと
ホテルまで出かけるか、
デパ地下まで行かなくちゃいけませんでしたが
帰省の時期になるとうちの近くにも何種類かは置いていて
便利になったものです。

いろいろ味のアレンジがありますが、
冒険出来ないたちのわたしですから、
やはりプレーンな物が一番好きです。

今月は、ブログを初めて以来一番更新が滞ってしまいました。
更新していない日のカレンダーを見るにつけ、
なんとなく目を背けたくなりますが・・
続けることが一番大事と自分に言い聞かせています。

自分の許容範囲を超えて、
生活の時間帯が不規則になっていたことが一番の原因だとおもいます。
家族の時間帯にあわせて、それぞれのためにやることがあって。

今朝はとうとう寝坊して朝ご飯が精一杯。
お弁当が間に合わず買ってもらうことに。
たまにはコンビニで・・・というのじゃなく
寝坊したというのが理由なのが自分でも情けないです。

お仕事を持っている皆さんも、上手にこなされているのだから
ほぼ専業主婦の私には出来て当たり前だと自分でも思いますが、
なにせ不器用でのんびりなので
なかなか自分の事にまで手が回らない日々でした。

オットも暮れで忙しいのがもう少し続きますが、
それが終われば息子もお正月はお休み。
わたしも少しペースをたてなおせるとおもいます。
もうしばらくは、わがままな更新頻度になるかも知れませんが、
これからも変わらずおつきあい頂けると嬉しいです。
どうぞよろしくお願い致します。

クリスマスイブ

メリークリスマス！
みなさん、素敵なイブの夜をお過ごしのことと思います。

我が家も家族揃っての食事。
料理は年々シンプルになりますが、それでも
家族揃っていることがしあわせですね。

今年は、長男がいつ帰ってくるのか
まったく時間が読めない状況で、メニューにも制限がありました。
でも子供はシャンメリー、
私たちはシャンパンなど炭酸でおなかがいっぱいになるので
やはり少し残りましたね。

毎年ステーキはそれぞれの鉄板に準備しますが、
オットが、今日はステーキだけ準備するんじゃなし
疲れてしまっては楽しめないから
お皿にしようと声をかけてくれたので、甘えることに。
ずっと温かく食べてもらいたいから、頑張ろうと思っていたけど
肩の力が抜けました。
鉄板の後かたづけがないだけでも楽です。

定番のローストチキンは、今年も小ぶりの鶏にピラフを詰めて。
丸鶏は、やはりしっとりとしていて胸肉も美味しく頂けますね。
クリスマス以外に焼くことはないけれど、
これを焼くのもクリスマスの楽しみのひとつです。


今年は夕方まで学校で都合がつかず、行けなかったそうだけれど
息子もクリスマスには仲間からのお誘いがあるそう。
もう高校生。当たり前のことですね。

「いつか次男にもそんな日が来て、
　二人で何か食べることになるなぁ。」と
オットがポツリといったので、
「あぁ～そうだ。そんな日がもうすぐ来るんだ。」と気づきました。
月日の経つのは早いですね。



シンプルないちごのケーキというリクエストで、
組み立てから次男が頑張ったケーキ。
シロップをスポンジにしとらせる刷毛を持つ手が震えていました。（笑）
私も手伝いましたが、次男はお皿の上に何度も絞り出しの練習をして
初めての回転台に調子に乗りつつも、
超シンプルなケーキができあがりました。
途中いちごが滑り落ちたりアクシデントはありましたが、
何とか完成。
スポンジの加減も良く＜これは私作
美味しいケーキでした。次男は自分で組み立てたので
２カットも食べましたよ。

そんなこんなのmitten家のクリスマスイブでした。

ツリー型バナナケーキ

肌荒れしてしまったけど、ツリー型のバナナケーキです。

いつもと違うのは、完熟でないバナナで
わざと荒くつぶしたこと、端折った型の処理など
ちょっとした違いが仕上がりに差が出てしまったかな。

忙しい中、ばたばた焼いたのも原因のひとつ。
折り紙と一緒でひとついい加減にすると、後々に影響してきますね。

でもお味はさっぱりめで美味しいけど。
明日はもっと馴染んで美味しいかな。

明日はイブ。
時間は遅くなっても家族揃っての食事を考えていますが、
長男は冬休みで、しかも今日も明日も本来休日だけど
ドラゴン桜みたいなクラスなので（笑）授業があるし
その後は所属している局の仕事もあり、帰宅は遅いらしく
子供の成長とともに
だんだんと、家族揃ってというわけにはいかなくなりますね。

次男との年が離れているので、
まだ家族揃いたい年頃の次男との兼ね合いが難しいところです。

でも材料の準備はばっちり。
スポンジも焼きました。
明日はオーブンがフル稼働。
うまく時差をつけて、楽しみながら作りたいと思います。

スマイル

久しぶりにお店のケーキを買いました。
クリスマス仕様のケーキが買いたかったのだけど、
さすがにちょっと早くて。
柊のオーナメントがさしてある物を探して、これにしました。

２種あったけれど決め手は、スノーマンの笑顔。
箱を開けると、スノーマンがほほえんでいる。
それだけで、ちょっと嬉しくなりませんか？

なんでも、にっこり笑っているものが好き。
見ているだけでこちらも笑顔になるから。

今年も沢山の笑顔の中で過ごすことができて、
ゆっくり年の瀬が近づいています。

慌ただしい中にも、笑顔を忘れないように
それは身近な人に対してであればあるほど、
忘れないようにしないといけないなと思っています。

さぁ、口角を上げてにっこり。
忙しい時期も乗り切っていきましょうね。

トライフル

暇に任せて、次男のおやつ作り。
焼いておいたシートスポンジが２枚あったのですが、
昨日は忙しいのもあってそのまま。
とりあえず冷凍しておこうか迷いましたが、
思いがけず時間が出来たので。

一枚は材料がすべて揃わなかったけど
家にある物だけで自家用おやつビッシュドノエルに。

もう一枚は小型の楕円や丸セルクルで
１０個抜きケーキを作るときの土台用に冷凍。

抜いた後の穴あき生地を適当にカットして
トライフルにしました。
教室用に用意しておいた
数種のフルーツも無駄にならないように使うことに。
こんなにラフにつくっても、こういう感じ子供は喜びますよね。
ポーカーフェイスのクールな次男も、
「こどもっぽい」といいつつ喜ぶはず。（爆）

小麦粉がまた値上がりするようですね。
端っこ生地も大事に大事に食べなくちゃ。
これならお子さんとも楽しく作業したりも出来ますよね。
わたしは忍耐が足りないので、ひとりで作っちゃったけど・・

今朝のお弁当と急なお休み。

今日はお教室の予定でしたが、
昨夜になってお子さんの具合が悪くなった人がお二人。
もうひとかたは、
大丈夫でしたがお教室自体を延期することにしました。
インフルエンザが落ち着いたかとおもったら、
胃腸風邪が流行っているそうです。
小さい子だと特に本当に辛そうでかわいそうです。

本当は今日がお教室納めでしたが、
前回がお教室納めとなりました。
冬休みが開けたら、
お休みになったクラスのみなさんの元気なお顔に
お会い出来ることでしょう。

そんなこんなで今日一日ぽっかり予定が空いてしまいました。
緊張の糸も切れて、まったりすごそうかと・・。（笑）

今朝のお弁当。

・ごはん
・焼き鳥
・春巻き
・卵焼き
・ブロッコリー
・にんじんのぐらっせ
・ミニトマト
・レタス

お教室がないことで、のんびり作りすぎ・・
気合いのはいっていないお弁当ですが・・。

夢にまで見た・・

夢にまで見たクロワッサン・・。（笑）
今日がお教室で、滞りなくできました。
夢に見るようなこと、どこが気になっていたんでしょうね。
自分でも謎・・。

私、じつは今週超多忙とはいえないまでも、
ちょい多忙でございます。
更新等滞ることがあるかも知れませんが、
元気です。

クリスマスまで、もう少しですね。
我が家は、信じなくなるとサンタさんは来なくなるので
家族全員が信じていますが・・私にはさっぱり来てくれませんねぇ・・。（笑）

まぁ子供達にも小学生までの子供限定と話しているので、
ずいぶん昔の小学生の私には、来なくて当たり前ですが・・。

次男は毎年ゲームソフトが主ですが、
今年は自分の行いがよくないから、
あめ玉一個かも・・と思っているようです。

他のことに夢中でお片づけが出来ていないときが多々あって、
自分でもそれが良くないと、認識しているようなので、
あめ玉一個とは言わないまでも、（笑）
いつもとは違うプレゼントが来るかも。

サンタさんは、まだプレゼントを決めかねています。
次男は、挽回出来るのでしょうか～。（笑）

ばんごはん

今日の晩ごはん。
久しぶりにビーフシチューにしました。
全然作ってくれないとか文句を言われつつも
無視しておりましたが今日は買い物に行ったときに
とうとう牛肉を持ってこられまして。（笑）

日曜日は、朝から三食ご飯の支度が大変で
こういうじっくり煮込み系のものは下ごしらえも必要で
落ち着かないから本当はイヤなんです。
一人で下ごしらえから楽しく作りたいのが本音。

休日は休む間なく１日キッチンにいる感じで、
いくらお料理が好きな私でも
片づけたとおもったら、すぐにおなかが空いた！には
クラクラする事もあります。

時間のかかるお料理は特に
何時頃出来るの？とかまだ？とか、せかされるのがイヤなんですよね。
またしばらくは作らないと思われます・・。（笑）