オットのお弁当

今日のお弁当。

お弁当二つからひとつになって、

時々お弁当が要らない日もあって、

呑気にやらせてもらっているこの頃。

しかしながら問題がひとつ。

二つ作っていた頃の癖でおかずを作りすぎる💦お弁当箱に入らない問題が起きています。

わたしは一度30センチの大皿に、

朝作ったおかずや作り置きからお弁当に入れる分を盛り付けて、そこからお弁当を詰めるのですが、気がつけばお弁当ひとつなのにお皿の上がいっぱい。

このようにし始めたのは、

お弁当二つになってからだと思います。

バランスを見ながら、

どちらに詰めていくのかを考えやすかったからだと思います。

まずは一度盛り付けるお皿を小さくするところから始めてみましょう。

明日はうまくいくかなぁ。（笑）

レッドカレー

すごく食べたくなって、

レッドカレーを作りました。自分ひとり用。

たまに、自分のランチにやる気が出ます。

オットはココナッツミルク系のカレーは苦手なので、オットがいる日の夕食には作らないのです。

あと1人分残ったのは息子が食べるかなぁ？

タイカレーには、

野菜をたくさん用意するのが好きです。

1番左はじゃがいもではなくて、黄金かぶ。

わたしは加熱したかぶも大好きで。

自分の1人ランチに作ったので、

カレーに合うごはんは炊かずに、

冷凍ごはんをチンしました。

おいしいランチでした。

オットのお弁当

今日は肉なし弁当です。

久しぶりのお品書きを。

〈そんなたいそうなものではありませんが〉

・塩鯖

・蟹玉風卵焼き

・鹿児島産かぼちゃの天ぷら

・赤ウィンナーの天ぷら

〈賞味期限近いものが余っている💦

・笹かまぼこ

・黄金かぶの甘酢漬け

・紅くるり大根の味噌漬け

・レッドキャベツのマリネ

時々お弁当が要らない日があるようで、

わたしも絶対持たせないと！みたいな気持ちは少し脇の方に置いておいて、のんびり作っていけるかなと思っています。

お赤飯

お赤飯。

今日は出勤なので蒸さずに圧力鍋で炊きました。

北海道のお赤飯は一般的には甘納豆を使ったほんのり甘いお赤飯ですが、

わたしは小豆のお赤飯で育ったので、

自分で作るのはこちらのお赤飯です。

我が家でも新生活が始まっていたり、

長く存じ上げている方は、

ご満職されて、

ご自宅のある街にお帰りになるとお聞きしたり、わたしの周りでも、清々しい春に巣立っていく子や、新しい生活に進んでいく子、

たくさんいます。

春は旅立ちの季節でもありますね。

そんな日々に、晴れやかな気持ちでお赤飯を作りたいと思っていました。

３月のうちにと思っていたのですが、

今朝どうしても作りたくなってしまったので、朝思い立っても作れる圧力鍋で。

みなさんの新生活を応援しています。🌸

オットのお弁当

今日からお弁当は一食分でよくなりました。

1時間仕上げる時間は早まったのですが、

それでも気持ちに余裕があります。

今日のオススメは、黄金かぶのソテーです。

この春はオットも息子も異動があったり、

暮らし自体はさほど変わりませんが、

新生活の清々しい気持ちも感じています。

わたしも頑張らなくちゃ。

昨日、今日。

長かった冬、まだまだ雪は残っているけれど、ようやくうちの周りでも、

市と町内会で行うパートナーシップ排雪が遅ればせながら来てくれました。

家の前の雪は、個人で契約している排雪が、

シーズンの契約回数を回りきれずに終了。

こんなことは初めてのことでした。

回れなかった分については別途対応してくれるそうで、最後に来てくれた時にほとんど雪はなくなりアスファルトが顔を出しました。春の足音がようやく聞こえてきました。🌸

春の足音を聞いて、新しい部署に異動するオットの靴を👞買いに行ったり、

新生活の準備に昨日今日と家にいる時間があまりなく、ちょっとバタバタしています。

３月はオットの誕生日があり、

靴はわたしからのプレゼント。🎁

ネクタイも買いたかったのですが、

気に入ったものがなくて、👔

これは好きなものが見つかったら買うとして。

遅くなったので、久しぶりの外食を。

春の貝を使った茶碗蒸しも食べてきました。

辰巳芳子さんのまだ持っていなかった本を古書で見つけて購入。

この本を読まれたアナザン・スターさんのお話をお聞きして、わたしも春になったら図書館か、うまく古書で見つけられたらと思っていましたが、縁あって手元に。

先程から読み始めたところです。

そして、長く愛された番組の最後の月刊テキストが届いていました。

年間購読をしていました。

叶うものなら調理学校に行ってみたかったなと思う気持ちがずっとあって、この番組は辻調理師専門学校の先生方が短い時間の中でいろいろなことを教えてくださるし、映像で見る調理の様子は勉強になることが沢山あって大好きで。

全ては無理だったけれど、手元をしっかり見たいメニューは録画もして何度も見て。

番組が終わってしまうのは非常に残念だけれど、わたしの手元には長く愛してきたテキストが残っているので、

これからも大切にしながら番組を懐しみたいと思っています。

今日は、かかりつけの通院もあって、

これからまた用事が。

明日はゆっくりできるかな？

わたしのおべんとう。

今日はわたしのお弁当ひとつ。

留守宅の家族の食事を作っていたら、

自分のことは後回しになって、

鮭と鶏肉をグリルで焼いて、

あとはあるものを詰めました。

おいしい鮭なので、本当はこれだけでもいいくらいなのですが（笑）、一応あれこれと。

さてさて、行ってきまーす。

オットのお弁当、二食分の最終日

オットのお弁当二食分の最終日です。

いろいろ何にしようかと考えていたのですが、結局オットのリクエストになりました。

雪中熟成鮭が美味しいからおにぎり🍙、

うなぎを見つけたからうなぎ。

自分の好物🍙ですね。

この２年お弁当が傷むことを、

1番心配してきたけれど、

〈明日にならなければ、

　　まだ完全にはわからないけれど

そういうこともなく、

一回も休むことなく続けてこられた事に感謝。

そして2年間、お弁当がいいと言い続けられなければ、続けてもこられなかったかもしれないので、わたしが作るお弁当が食べたいと

思ってくれたことにも感謝。

互いに健康で、作ることができて、

食べることができて。

そんな日々にも感謝。

今日もわたしの出勤日と重なり、

朝はバタバタ💦。

あ〜今日もジタバタだ、と思ういつもと変わらない日がしあわせなことなのだと、

この頃は特に思いますね。

お弁当作りは、

数日後から平日毎日続きます。

一つだけなら、

何の問題もなく簡単に作れるかといえば、

やっぱりお弁当作りは大変かもしれない。

いつか振り返って大変だったけれど、

作ってよかったと思えるような日が来るように、わたしなりに頑張っていけたらと思います。

雪中熟成鮭とパンと。

雪中熟成鮭です。

雪の中で熟成させていた鮭がようやく発売になったとは知っていたのですが、

なかなか行けず、ようやく買ってこられました。

手まり筋子で有名な佐藤水産さんの商品です。百貨店にもたくさんテナントで入っていますし、札幌駅前にもお店はあるのですが、今日は工場直売店で。

製品としての切り身と、

工場直売所ならではの、

お弁当用サイズにして少しお得になっていたものと買ってきました。

近日中にお弁当に登場すると思います。

佐藤水産さんに行く前に、

今日は好きなパン屋さんへ行ってきました。

先日買えなかったバゲット🥖が欲しくて。

他にも色々買ったので、バゲットの画像なしですが、今日は買えました。

そのまた帰りに、JAの野菜の直売所に寄って少し野菜を。まだまだ道産の野菜は少ないけれど、早くここが道産野菜でいっぱいになる日が来るといいな。

今日は石狩の楽しいところ巡りでした。

舟盛り（笑）

画像が暗くてごめんなさい💦。

食卓とかあちこち場所を変えてみたのですが、結局いつもの撮影場所へ。

自然光が入らない時間なので、暗いー。

ホワイトデーのお返しにオットから舟盛りの舟が届きました。（笑）

今はもうなくなってしまった函館のオットの実家に向かう時、お昼ごはんは少し手前の八雲町で食べることが多く、

初めてそのお店に行った時、

刺身定食を頼んだら、こんな舟盛りで出てきてびっくり‼️。

そんな楽しい思い出もあって、

家にもあったら楽しいなと言っていたら、

ホワイトデーのお返しにとオットから届きました。（笑）

買ってきたお刺身を早速盛り付け。

仕事から帰っての時間なので、

すっかり暗くなっていたというわけで。

盛り付けるだけで、ちょっと楽しくなります。ありがとう。✨✨

わたしは母に育てられたのですが、

娘二人を一人で育てるためには仕事ばかりで、なかなか外食とか旅行とかそういうことができない中で、母はせめて外食に行ったような気持ちになれるようにと、たとえばお肉やハンバーグを焼いたらステーキ鉄板でお店のように出してくれるような人で。

そんな育ち方をしたせいか、

家でも外食のように楽しめるようなことが好きなのです。

先日次男に、あなたに育てられたから、

自分が自立して暮らすようになってからも

例えばたこ焼きパーティーをしたら、

たこ焼きの舟に入れたくなったり、

何にしてもそう思ってしまうんだよねって言われたり。（笑

舟盛り舟を買ってもらったと伝えたら、

次男まで喜んでいました。

似たもの親子です。（笑）

今度は明るい時間に、

もう少し上手く盛り付けられるといいな。

今日はお刺身と日本酒で。

料理用に使っているお酒を切らして、

今日作ったお惣菜には獺祭を少し拝借しました。贅沢なお惣菜になったとオットと笑いながらいただきましたよ。