パンと過ごすひととき。

昨日は所属するスクールの年に一度のセミナー。
この日を毎年楽しみにしています。

すばらしい先生をお迎えしてのセミナーは、
毎年勉強になることばかり。
今年はフランスからフランス最優秀職人資格ＭＯＦを獲得された
ジョエル・ドフィフ先生にすばらしいパンの数々を教えて頂きました。

この先生に教えて頂ける機会に恵まれるだけでも
本当にすばらしいこと。
笑顔で握手もして頂いて、思い出に残る本当に嬉しい１日となりました。

知らないことが本当にまだまだ沢山あり、
パンの奥深さ、そして古き良きパンの素晴らしさ、美味しさを感じました。
長く愛されてきたものには、理由がありますね。

画像は札幌会場のランチ。

今年はお魚が中心のヘルシーなメニュー。

・鮪と夏野菜マリネー



・サーモングリーンマスタード風味カレーパン粉焼き



・マンゴープリン　タピオカ入りココナッツソースと共に




そしてこちらは素晴らしいパンの数々。
まだまだ画像は沢山撮ってきましたが、これから受講される地域の方の
お楽しみが減らないように少しだけ。

やっぱり、パンが好き。

一口餃子

今日は所属するスクールのパンのセミナーに出かけてきました。
札幌会場は今日、明日の二日間。
もしもここをみている方で、明日行かれる方がいらしたら
お楽しみが減ってしまうから、
詳細は明日のセミナーが始まってからＵＰしますね。

年に一度、すばらしい先生をお招きしてのセミナーは
本当に楽しみで、今年も存分に楽しませて頂きました。

ごく普通のサラリーマン家庭の我が家では、
私は毎月ほんの少しの積み立てをして
必ず参加出来るようにしています。
といっても息子の毎月のお小遣いの数分の一なんですけどね。

参加費は決して大きな金額ではないんですけれど、
教育が一番の今は自分のことが優先順位として一番最後なので
急に参加する段になってその時期に他の事にお金がかかって
行けないことがないように。

コツコツためてきた物なら誰も何にも言いませんからね。
オット曰く、そうでなくても誰も文句言わないだろうといいますが
私なりのケジメ。
また来年までゆっくり貯めます。（笑）

せせこましい話でスミマセン。
でも、いつも等身大。
それがおいしいしあわせと私ですから。
小市民でこれからも行きますよ～。あはは。

今日はお疲れモードがわかっていたので、
帰り道にもりもとのもっちりシューを留守番の次男と
早めに帰宅してくれた長男のおみやげに買い
晩ごはんの一品に点天の餃子。
みんな大好きなんです。
私が楽しんだ分、家族にも好きな物で夕食を作ろうと思います。

なんばん味噌

週末ホレンショップに出かけたら
とりたて野菜市に出会いました。

茄子、きゅうり、トマト、ズッキーニ、
先日の間引きメロン、ししとう、青なんばん・・などなど。
どれも新鮮で、きゅうりや茄子は痛いくらい。
沢山買ってきて、家族で「ベジベジ」と言いながら（笑）
食べています。

青なんばんは、なんばん味噌に。この時期のお楽しみ。
ごはんによくあって大好きなんです。
作り方は毎年適当に味をみながら。
きび砂糖を使っています。

いつも遠征のおみやげを買ってきてくれる部活少女だった
近所のお嬢さんが気にいって、ママにお教えしたところ
高２高３と夏のおにぎりに活躍していたようです。
高３の夏は、ママが菜園になんばんを植えていました。（笑）
いまはもう卒業して、お弁当もいらないんですって。
学業とバイトと両立して頑張っているみたい。
素敵な女性になってくださいね。

ノンさんもなんばん味噌を作られるとブログで拝見しました。
お味噌も自家製だから、とても美味しいでしょうね。
私もうまく予定が合ったら、味噌造りの講習受けてみたいなと思っています。

お弁当と水ようかん

夏休みとはいえ、次男以外は通常の生活の我が家。
お弁当もお休みがありません。
眠い目をこすりながらのお弁当づくりです。



いただき物の水ようかん。
夏はさっぱりと美味しいですね。
わたしも餡を買って作ろうかな。

今日からラジオ体操も始まりました。
うちの地域は土日はお休みで平日のみ。
次男も大きくなってきたので、
行かないとか言い出すかと思っていましたが
張り切って出かけています。
だらだら朝寝坊しないためにもいいことですね。

間引きメロンの浅漬け

北海道もいよいよ夏休みに突入。
すぐに週末とあって、わたしは次男様（笑）のおともで
あちこち出かけていまいした。これで夏休みのエネルギーは既に
使い切った気もしますが・・。（笑）

今日は長男の学校で２者懇談もあり
忙しい週末でした。
長男は日曜日も関係なく学校なので
お弁当もいるし、本当にいつもより忙しい夏休み。はぁ～。

画像は、間引きされたメロン。
メロンはよい物を作るために間引きをするんですよね。
それでそのときに間引きされたメロンです。

道央圏にオットが赴任していたころ
よくこの間引きメロンが売っていて
農家の奥さんに作り方を習って浅漬けにしたものでした。

でも土地が変わると、これも見かけなくなり
食べることもありませんでしたが、
今日見かけてオットと懐かしいねと買ってきました。



皮を剥き、種を取って
浅漬けの素で簡単に。
さっぱりと美味しいのですよ。
懐かしいお味でした。

新発売

テンプレートを浴衣柄にしてみました。
夏気分。

ＣＭでみていたミスのこのパイ。

最近、あまり買うことがなかったし
きっとお味見することなくなくなっちゃうのかな？と
思っていたらオットが何故かいろいろ買ってきてくれまして。

しかも、オット本人は食べず息子達も違うのを食べて
これ２個がまたまた何故か残ってしまい
きのうは私が２回に分けて食べることに。
ひとつは違うのが食べたかった。（笑）
わたしは辛い物が好きだから平気ですが、たしかに辛めかも～。



そして、暑い中、どうしてもライ麦のパンが食べたくて蒸気焼成。
クープ下手～。でもおいしい～。

新生姜の甘酢漬け

一昨日の夜は、なんだかあまり眠れなくて
早寝した昨夜。
夜中の地震でびっくりして飛び起きました。
ニュースをとテレビをつけると大きな地震。
被害状況が朝になり少しずつわかってきていますね。
どうかこれ以上の大きな被害が出ませんように。
そして被災された方に心からお見舞い申し上げます。



新生姜の季節。
大好きな甘酢漬けを漬けました。
のんさんのお宅では、もうお弁当に入れていらっしゃるみたい。
とってもおいしそうでした。
我が家のももうすこし置いてまろやかになった頃
食べるのが楽しみ。
生姜、大好きなんですよね～。

こぼれ梅

昨日友人から頂いたこちらも六花亭のこぼれ梅。
六花亭が続いていますが、全然飽きないのは
やはり美味しいからにほかならないですね。

昨日は友人二人と３人で食事と
我が家に帰宅しておしゃべり。
楽しい時間となりました。
子供達の中では一番小さくてオムツだった次男も
今や毎朝髪型と服装にはぬかりない１０代に。（笑）
早いものです。

今日は銀行周りをしなくてはならず出かけていましたが
スコールのような雨。びっくりしました。
それでも用事は済ませてホッ。

今週はオットの晩ごはんがいらない日が続き
少し楽させてもらっています。

お兄ちゃんは、夏休みもお盆以外は
講習と勉強合宿で
毎日のように登校して授業なので、＜補習ではない！と毎回豪語。（笑）
あまり夏休みという感じもしませんが
とりあえずは週末から夏休み。

お兄ちゃんはお弁当だけど、
次男にはお昼ご飯がいるし、毎日３度３度のご飯作りに向けて
体力温存しておかないと。（笑）

オット、長男、次男とお弁当を作っておいてもいいのですけど
毎日だと次男もパンが食べたいとか麺が良いとか
言い出すので～。

逆に忙しい「夏休み」がもうすぐやってきます～。

おこげせんべい

こちらも六花亭さんのおこげせんべい。

一度に買ってきた物を、
ちょっとずつＵＰしているように見えると思いますが（笑）
今日買ってきたのですよ～。
お散歩がてらオットと歩いて買いに行きました。
でも、ホントのお目当てはプリンでしたが。
暑かったので。

中華のおこげ料理が大好きな息子達は、
このお煎餅にあんかけかけておくれ～と。ちょっと違うでしょうが。（笑）
長崎　みろくやさんのあんかけスープ、また買わないと。
自分でも作るけれど、みろくやさんのは便利。
みろくやさん、催事でこちらに見えるときには、
お知らせ下さるんですよね。ありがとうゴザイマス。

この連休、わたしはオットと近所の新築物件の見学会に参加。（笑）
新しい設備も見られたり、すごく楽しい。
今はお手入れがいらないとか、ランニングコストが少ないとか
勉強になります。
うちは、縁としか思えない展開で急遽買った建て売りの家。
立地や、ご近所等ここにしてよかったと
本当に思っているけれど、建てていたならこうしたかったとか
こうだったらよかったのにとか、そういうのはやっぱりあるんですよね。

まだまだローンは山のように残っているし、
教育費が恐ろしくかかって
私は洋服すらガマンすることもしばしばの現在。
建て替えもリフォームですら考えることすら出来ないけれど
誰かの夢のマイホームは、見せてもらうだけで
幸せな気持ちになります。

そして、我が家も大切にしなくちゃと思うのでした。
足もよくなってきたから、
お掃除、真面目にしないとね。

あんず

またまた六花亭のお菓子「あんず」。
去年も載せたと思いますが、大好きなお菓子です。
毎月季節のお菓子は楽しみです。

３連休中日。
みなさんはいかがお過ごしでしょうか。
私は何をしようかな～。