カリフラワーとホワイトクリームのチーズ焼き

蒸し暑い一日でしたが、

夕方には過ごしやすく。

届いたカリフラワーを使っての料理を。

先日札幌でのマルシェで買った時よりひとまわり大きくなっている感じ。

チーズ焼きは、他の食材も入っているけれど、カリフラワーの存在感がすごい❗️

そして美味しい。

無水で調理しているので、

旨味もギュッと詰まって。

今日は歯医者さんやカットとカラーも。✂️

歯医者さんはようやく終わり。

今回は長かった〜💦

でも食いしん坊は、歯が命🦷。（笑）

次の定期検診まで、歯磨き🪥がんばろ。

髪もスッキリとして、気分は上々。

さて明日からは仕事です。

頑張ります。

くりかえし作りたいごちそう料理 6月

料理教室の日でした。

毎週通っているわけではないのですが、

今月は日程の変更や、チケットを使って参加したクラスもあり、足繁く料理教室に通った月でした。

そんな感じで過ごしていたらもう7月が目の前にきているのですよね。

今日は中華。

・豆鼓排骨

・2種の涼拌

（くらげの涼拌・なすとささみの涼拌）

・かに玉

画像は一人前ではないのですが、

食べ応えのあるメニューでした。

かに玉はいつも自分で作るものより、

ふんわりと美味しくできたかも。

あ、うちのはほとんど蟹ではなくて、🦀

味の良いカニカマを選んで、

ほとんどカニカマ玉ですが。（笑）🤣

来月はタイ料理だそう。

楽しみです。

ラワンブキの肉詰め

先日いただいたラワンブキ。

やはりこの太さを生かして肉詰めがしたくなります。

蕗の香りも強くておいしい。

季節の味ですね。

オットのお弁当

ずっと、おにぎりが続いていました。🍙

具材を変えて毎日。

以前はカゴに入れるだけで、

紙に包んでいなかったのですが、

紙に包むと手も汚れないし、食べやすくもあるようで、いつもと違う場所でお昼を食べる日は特に。

そんなこんなで画像なしでした。

一緒に料理教室に通う友人から、

足寄のラワンブキをいただきました。

しかも下拵え済み。

なんと嬉しいプレゼント🎁。

すぐに使えるようになっていたので早速。

まずは油炒め。

お弁当に入れました。

ラワンブキは太くて長い蕗。

肉詰めもできます。

あの蕗を見ると思い出すコロポックル。

どこかに隠れているかも。（笑）

キッシュ

ブロッコリー🥦とカリフラワーを買ってきたので、キッシュを焼きました。

ブロッコリーの断面がきれいに出るようにカットしたいところでしたが、

そううまくはいかず。（笑）

茎の部分もうちでは花蕾部分と同じように普通に食べますが、キッシュの中にも。

甘くて美味しい。

大好きなうどん屋さんの寺屋さん。

ぶっかけうどんを。

行列ができる人気店です。

札幌で一番好きなうどん屋さん。

うちの次男がまだ小さい頃のことですが、

こちらに伺うと、うどんが出来るまで、

おでんを食べて待つのが大好きでした。

牛すじとか食べていましたね。（笑）

そんな話をしながら、

オットと行ってきました。

やっぱり最高❗️

和食上級技術の会 6月

料理教室でした。

これは先生のお手本。

先日お魚のクラスに参加して、

鮎の塩焼きを再度習ってきましたが、

今日は田楽味噌を塗って焼く魚田を。

のぼり串を打つのは同じ。

わたしのグループの出来上がり。

お魚は自分で串を打ったものを試食します。

前回よりはちょっぴり躍動感が。（笑）🤣

ほんの少しだけ、打ち方の感覚がわかってきました。

とはいえ、鮎はそれほど身近に出回るお魚ではないので、練習するにもなかなか手に入りにくくて。

ご縁があれば、また練習したいな。

今年も梅仕事

今年も梅仕事の季節。

変わらずに今年も梅に向き合えることに感謝。昨年と変わらない6月の日々。

それだけで、ありがたくしあわせなこと。

お世話になっている農園さんが、

札幌で出店とのことで、行ってきました。

先週とれたてブロッコリーが届きましたが、

今日は初カリフラワー。

朝5時に収穫して札幌へ。

新鮮なものを届けたい！その思いだけでも、胸が熱くなる野菜。

わたしも大切に調理します。

チキンカレーとオットのお弁当

スパイスでチキンカレーを。

野菜も食べたいので、あれこれと。

ナンは自分で焼くか、インドカレー屋さんで買うかの2択でしたが、

市販されている袋入りのナンを買ってみたら、ちゃんと美味しかった。

もちろんタンドールで焼かれたインドカレー屋さんのものとは違うのだけれど、

おいしくいただきました。

焼くことができない時、タイミングよく買いに行けない時、これからは時々買ってみようとおもいます。

今朝のお弁当は緑や赤があっても、

なんとなく黄色いお弁当に。

時々作ってしまう黄色いお弁当。

また作ってしまった。（笑）

オットのお弁当

今朝のオットのお弁当。

昨日は座りながらもウトウト😪。

促されて、早寝。💤💤

今朝はじゃがいもを剥くところから。🥔

まんまるコロッケがメインです。

コロッケがおかずになるとか、ならないとか、先日テレビでの論争的なものを見ましたが、わたしはおかずになる派です。（笑）

オットのお弁当

今朝のオットのお弁当。

今日はのり弁。

天ぷらは長芋。ほうれん草はソテーに。

日野菜かぶは、グリルで焼いています。

お魚は鯖。

金曜日は外食でした。

1週間お疲れ様ということで、

お互い仕事帰りで。

美味しいお店で、ほっと一息。

料理は大好きですが、

作るばかりでは息が切れてしまうので。