九条ネギとワケギの掘りあげ・保存

2018/05/01

本日、２本目の記事です。
１本目は「タケノコ掘り　初収穫」です。→こちら

サツマイモの畝を準備するのにジャマになったので、
九条ネギとワケギを掘りあげました。

＊九条ネギ


しばらく干して、別の場所に仮植え予定です。
さらに７月末から８月上旬に堀り上げ、葉を束ねて日陰の風通の良い所で2週間程度干します。
８月下旬に葉を20cm程度に切りつめ、枯れ葉を除いた後定植します。

＊ワケギ


本来は５月中旬が適期だそうですが、
葉が倒れ枯れてきたので掘りあげました。
土をよく落とし束ねて風通しの良い日陰で乾かし保存します。
秋になったらタネ球として植え付けます。

ちょっと早いかな？
保存中に干からびたらどうしよう。

その後、ミニ管理機「ポチ」で畝３本作っておきました。



サツマイモ「安納芋」「シルクスイート」「紅はるか」を20本ずつ予約しています。

タケノコ掘り 初収穫

2018/05/01

早朝に柴ワンコ「りく」を連れてタケノコ掘りに行ってきました。
(もちろん息子も一緒です。)



イノシシやシカが出たら「ワンワン！！」って追っ払ってくださいね。





今年は豊作の年のようです。



実際にはこれの３倍以上掘りました。

山から自宅まであっちこっちにおすそ分けしながら帰りましたが、
結局、大鍋で２回も茹でる(あく抜きする）ことに…。

そんなめんどうも帳消しにするほど



美味しいですけどね。