松茸ご飯

信じられない　
せっかく３本も戴いたのに・・・
２本も虫に食われていて食べられない
あれも作ろう　これも作ろうと楽しみにしていたのに
あれは夢だったのね・・・


昨日の夕ご飯の献立

　辛うじて作れた　　　松茸ご飯


結局のところ松茸料理はこれ１品だけ・・・
でも新米で炊いた松茸炊き込みご飯は格別でした


松茸の天ぷらにならなかった天ぷらの盛り合わせ



牛蒡と人参の天ぷら南瓜の天ぷらミョウガの天ぷらインゲンの天ぷら


松茸をのせられなかった　鮭のホイルの蒸し焼き


急きょチーズをのせて焼きました


松茸のお吸い物にならなかった　モツの煮込み


昆布とかつおで出汁までとったのに・・・
ぜんぜん別物になってしまいました
違いすぎ


　いちばん松茸の網焼きが食べたかったのに
　　すだちまで買ってきたのに・・・
　　　影も形もありません
なんでもミータママさんによると・・・( ..)φメモメモ
網焼きをする時は、松茸を４等分に切り
お酒にくぐらせてから焼くといいらしいです

あ～　食べたかったよ～




松茸づくしのはずが・・・松茸ご飯しか食べられませんでした
でも松茸１本だけでも食べられるのがあってよかった


　PS.松茸ひと口メモ
　松茸が虫食っていた時に虫を追い出す方法をみぽりんさんが情報提供してくれました

松茸と茄子のヘタを塩水に３０分ほどつけておく。
そうすると虫は出てきます。
そして、この虫食い松茸はやっぱり「焼き松茸」や「土瓶蒸し」など原型そのままを味わう料理法にはちょっと・・・って思いますよね。
だから小さく切って料理する炊き込みご飯にしたり、澄まし汁にちょっと風味をつけたりするのにつかう。
甘辛く佃煮風にしちゃって虫食いの穴をごまかしたりね。
これはお茶漬けに最高ですから。

ありがとうございました




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