また来たんでしゅ・・・

また例の猫が来たんでしゅよ
namiに手伝ってもらわなくても・・・
アタイは負けないで追い払ってやったんでしゅ
ガツンと言ってやったんでしゅ
アンタなんか嫌いでしゅってね

ハッピーがストーカー猫を追い払った直後




決定的瞬間を撮り逃がしてしまいました
もう少しでハッピーの勇士をお見せ出来たのに残念・・・
カメラを持った時はイケメン猫を見失ってしまいました

それにしてもハッピーちゃん頑張ってたわ


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カキのジョン

以前「はなまるマーケット」で見た韓国の定番料理カキのジョンをはじめて作ってみた



【材料】　生食用のカキ　小麦粉　卵　塩　胡椒

【作り方】　生食用のカキを洗ったら小麦粉をまぶして
　　　　　　溶き卵に塩・胡椒を少々入れて卵液につけてフライパンで焼くだけ。
　　　　　　焼き過ぎないようにカキを裏返したら火を消して予熱で十分。
　　　　　
　　　　　　5分もあれば出来てしまう簡単で美味しいレシピ



【つけダレ】　酢大さじ２　醤油大さじ１　みりん小さじ１　
　　　　　　　　粉末トウガラシ適量　白ゴマ適量

カキは海のミルクと言われるくらい栄養価の高い食品

カキのジョンはカキ好きな人にはたまりません


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秋の信州に行ってきました！

ブログ更新がおそくなりました
長く留守してしまいましたが・・・
「まったくだにゃー」

ハッピーちゃん今日は天気がいいから庭をお散歩中です




10月14日～15日と白馬高原に一泊して上高地・乗鞍スカイライン・志賀高原の旅に友達夫婦とツアーで行ってきました
天気もよくて青空をバックに上高地の穂高連峰乗鞍岳の絶景を観ることが出来ました
ただ白根山の湯釜がガスがかかっていてうっすらとしか見れなかったのが残念でした


ずっと更新をお休みしていたお詫びにnamiの傑作写真集を見てね
信州のもみじ狩り


　　　　　　　　志賀高原の蓮池


　　　　　　　　上高地の明神池から河童橋に行く梓川右岸の途中のもみじ狩り


　　　　　　　　太陽の光に透けて美しく輝く緑の葉


河童橋から明神池に行く途中にニホンカモシカと遭遇　カワイイ

１０人くらいでみんな写真を撮っているのに全然逃げないのだ・・・
むしろ、もっと良く撮ってとばかりに寄ってくる感じ


　　　　　　　森の中に金色に輝く木立　　うっとり


　　　　　　　梓川のほとりにキラキラと赤と黄色に光る木立


上高地標高１５００Ｍを後にして乗鞍畳平標高２７００Ｍまで一気の登ると
途中雲の中を抜けると眩しい太陽が　　そして眼下は雲海

　
そして標高２７００Ｍの畳平は先日８日に降った雪でうっすら雪化粧
初秋から紅葉そして初冬の風景が見られ素晴らしい絶景を堪能できて
満足の旅でした


「ほんとだニャ～　きれいだにゃ～」　

時期もちょうどよくて雨も降らず無事に帰って来られてよかったです
旅はいいものですね・・・心が癒されました
歩き過ぎてちょっと筋肉痛ですが・・・

花日記にも旅行日記をしてるので宜しかったら覗いてね


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ヨーグルトアップルケーキ

リンゴの美味しい季節
久しぶりにケーキを焼いた

生地には自家製ヨーグルトケシの実を混ぜて
リンゴをくし型に切って並べてシナモン胡桃グラニュー糖を振って焼いてみた



またまたひとりでティータイム

残りは夜のデザートにしようと思ったら・・・

帰宅したらもうほとんどなくなっていた
よかった昼間に食べておいて・・・


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おばあちゃんがボール遊び！

2003年10月19日にnamiは上高地に車中泊の日帰りで行ったことがあった
車中泊は2時間置きに起こされるので全く寝ることは出来ない


その時に撮った早朝の霜が降りた幻想的な池

大正池
朝もやの中で水中から枯れ木が突き出た神秘的は風景


青空をバックに映える昼の河童橋


黄葉のカラマツがちょうど見ごろで最高だった
今年は紅葉が遅れてるみたいで・・・どうなのかな
快晴だと上高地が青空に映えて絶景なのですが・・・
曇っていると山と空が保護色になってしまってつまらない・・・
晴れていて欲しい

友人夫婦も旦那サマも上高地ははじめてだから楽しみ
namiも河童橋の先の明神池までは行ってないので是非歩きたいのだ


ふ～ん

前置きが長いぞ・・・おばあちゃんはどうだったんだニャー


それがビックリでした
昨日行った時は入浴中で会えなくて帰ってきてしまったんですが

今日も行ったら部屋に居なくて・・・
そしたら・・・なんと・・・ホールに居た

10人以上の車椅子のお年寄りが輪になってボール遊びをしていた
その中におばあちゃんも混ざっていた
おばあちゃん出来るの・・・
ボールを車椅子の前に置いたら足が動いた
蹴った
「おばあちゃんスゴイね」
namiが思わずいい子いい子して喜んだら
おばあちゃんも嬉しそうに笑ってnamiの顔を見てくれた

名前もちゃんと呼んでくれたし
また来るねと言うと「ハイよ」って元気に返事してくれた
前回来た時は話しも出来なかったのに・・・とっても元気そうだった

今日はとても嬉しい気持ちで帰ってこれた
これで安心して旅行に行けるよ
おばあちゃんアリガトウ



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秋なのに・・・暑い

今日は朝から
気持ちいいにゃー

廊下に干した布団の上で





ウウウう　耐えられないにゃ～　
　ズル　ズル・・・
ハッピーちゃん頭が布団から落ちてますよ　

だって暑いんだもんニャー　


ここがいいニャー　



結局のところ奥座敷まで行ってゴロンでした・・・




「天気いいからちょっくら出てくるニャ～」

「ハッピーちゃん気をつけてね・・・ストーカー猫　」

秋だというのに今日は夏みたい
3日後には旅行があるから
風邪引かないようにしなくては・・・

年一回の恒例になった友達夫婦との旅行
いつも日帰りだったけど今回はじめて1泊2日のツアーなのだ
白馬高原に泊まって上高地・乗鞍スカイライン・志賀高原へ行ってきます




ハッピーは留守番か・・・
まっ！楽しんで来いにゃー・・・

大丈夫よお姉さんが居るからね・・・


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かぼちゃ食パンのサンドイッチ

今日の娘のお弁当はかぼちゃ卵サンド


かぼちゃ食パンを冷凍にしておいたので
卵ハムレタスを挟んで久しぶりにサンドイッチを作ってあげた


黄色の食パンで作るサンドイッチは新鮮

今度はピンクの食パンでも作ろうかな・・・


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カボチャのチヂミ

簡単でのおつまみにもなるチヂミが最近好き
今日はカボチャで作ってみた

【チヂミの材料】　カボチャ　桜えび　春菊　小麦粉　片栗粉　卵　塩　顆粒出し


辛いタレにつけて食べるのが好き

【タレの材料】　豆板醤　テンメン醤　コチュジャン　砂糖　醤油　酢　胡麻油

ベーターカロチンカルシウムたっぷりで美味しかった


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赤ちゃん発見

赤ちゃん見つけたってホントか


そうなのよ

今納屋に行ったら・・・
赤ちゃんの鳴き声がしてきてさ
namiは捜索したのさ・・・

そしたらまさかこんな所に居るとはと思うくらい
深さがnamiの高さくらいある箱の底に居たのよ
母猫はちょっとあわててましたが・・・
赤ちゃんをまた隠してしまうかも・・・心配


カメラがなかったから今回は決定的瞬間が撮れなかったけど

甥っ子が庭で遊んでいたので教えてあげました
(去年から2学期制になって小中学生は今秋休みらしい・・・)
そしたらビックリして飛んできたよ

甥っ子初登場
聞くとまだ赤ちゃん猫を誰も確認してなくて
すぐ母親に報告しに行ってたね

またまた第一発見者はnamiでした


お願いだから赤ちゃんをまた何処かに隠さないでね

母猫を刺激したくないので、ちょっとしか見られなかったけど
真っ白い赤ちゃんが２匹動いてるのは見えました
白しか見えなかった・・・
やっぱり兄猫の忘れ形見に違いない

無事に産まれていたのね
よかったよかった


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松茸ご飯

信じられない　
せっかく３本も戴いたのに・・・
２本も虫に食われていて食べられない
あれも作ろう　これも作ろうと楽しみにしていたのに
あれは夢だったのね・・・


昨日の夕ご飯の献立

　辛うじて作れた　　　松茸ご飯


結局のところ松茸料理はこれ１品だけ・・・
でも新米で炊いた松茸炊き込みご飯は格別でした


松茸の天ぷらにならなかった天ぷらの盛り合わせ



牛蒡と人参の天ぷら南瓜の天ぷらミョウガの天ぷらインゲンの天ぷら


松茸をのせられなかった　鮭のホイルの蒸し焼き


急きょチーズをのせて焼きました


松茸のお吸い物にならなかった　モツの煮込み


昆布とかつおで出汁までとったのに・・・
ぜんぜん別物になってしまいました
違いすぎ


　いちばん松茸の網焼きが食べたかったのに
　　すだちまで買ってきたのに・・・
　　　影も形もありません
なんでもミータママさんによると・・・( ..)φメモメモ
網焼きをする時は、松茸を４等分に切り
お酒にくぐらせてから焼くといいらしいです

あ～　食べたかったよ～




松茸づくしのはずが・・・松茸ご飯しか食べられませんでした
でも松茸１本だけでも食べられるのがあってよかった


　PS.松茸ひと口メモ
　松茸が虫食っていた時に虫を追い出す方法をみぽりんさんが情報提供してくれました

松茸と茄子のヘタを塩水に３０分ほどつけておく。
そうすると虫は出てきます。
そして、この虫食い松茸はやっぱり「焼き松茸」や「土瓶蒸し」など原型そのままを味わう料理法にはちょっと・・・って思いますよね。
だから小さく切って料理する炊き込みご飯にしたり、澄まし汁にちょっと風味をつけたりするのにつかう。
甘辛く佃煮風にしちゃって虫食いの穴をごまかしたりね。
これはお茶漬けに最高ですから。

ありがとうございました




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旬マツタケ

マツタケを今まで食べたことないのに・・・たぶん
昨日宅配で３本も戴いてしまいました


どうしよう

人生このかたシイタケばかり食べてきたのに・・・
松茸料理食べたことないのに・・・食べた記憶がない・・・
松茸の料理をしなくては

せっかくなので実家の母を招待したらと優しい旦那サマのお言葉

マツタケと言えば思い浮かぶのは・・・
松茸ご飯松茸の網焼き松茸の土瓶蒸し松茸の天ぷら・・・

作るの心配だけど素材がいいからきっと美味しいに決まってる
イチかバチかの料理は明日します



メロンパン風のフルーツミックスパン


みかんパンで気を良くしたので
今度はドライフルーツミックスを入れて捏ねてみた
やっぱり美味しいわ
実家の甥っ子姪っ子にほとんど

まだ卵白が残っていたので連続してまたアーモンドチュイールを作った
　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　　缶入りにして夫方の実家に
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓

　　　　　　　　　　　　　　　　　↑　　　　　　　　　　　　　　　　　↑
　　　　　　　　　　　　　　nami旦那サマの分　　　　　　　　nami娘の分
しっかり分けておかないとゆっくり食べていられないので・・・
食べだすと止まらないのです


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まだ諦めてませんでした・・・

最近ハッピーちゃん色っぽくなってません


ハッピーはお年頃だし魅力的だからね・・・
無理はないけど
　　　　　　また来たんですあの猫が
　　　　　　　　　　　　　　　↓


3日くらい姿を現さなかったので油断してました

ハッピーの叫び声がの裏から聞こえてきて
namiはとっさに外に飛び出して行ったよ

見るとハッピーが総毛立って
「近寄らにゃーでよ～」

ってやってるじゃないですか

ストーカー猫と超接近で目の前10センチまで近づいてるじゃないですか


namiはストーカー猫を裏山まで追っていったよ・・・

ストーカー猫は後ろを何度も振る返りながら行くのだが・・・
名残惜しそうだったね・・・


　　　　　　　　　　　↑
襲われた直後のハッピー 家の中をウロウロ



心配そうにお外を見ているハッピーちゃんでした

忘れた頃やって来るから、まだ気をつけなくては・・・
そろそろまた来る頃だけれど・・・
天気が悪いから当分は大丈夫そうです


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アーモンドチュイール

久しぶりにアーモンドチュイールを焼いた
ずっと食べたかったけど卵白が集まらなくて作れなかった
かぼちゃパイを作ると卵白が余って・・・
冷凍しておいたのだ


チュイールは卵白で作るのでパリッとしていてアルカリ食品
アーモンドが入るのでカルシウムも多い
屋根瓦型(チュイール)のクッキー

この瓦型にするのが結構気を使う・・・

　　
熱いうちにカーブさせなくてはならない
冷めると割れてしまうのだ・・・


パリっとさせるのには薄く伸ばさなくてはならのいので・・・
簡単なんだけど・・・けっこう面倒である


アーモンドチュイールは紅茶がとってもあうのだ

namiはひとりティータイム　シアワセ～

芳ばしいアーモンドがたっぷり入っていてパリパリが止まらない
これ後ひくんだよね


アーモンドチュイールはマリーアントワネット(フランス)の母の
　　　　　　　マリアテレジア(ウィーン)のお菓子なんだって
　　　　　　　なんか歴史的ロマンを感じます
　　　　　　　チュイールは女王様が食べてたお菓子なんだよね


旦那サマ昨日は出張でお泊りでした
チュイール大好きだから今日は帰ってきたらご機嫌だわ
ずっと食べさせてなかったから・・・


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ノラ猫一家の風景 母猫出産？それとも・・・？

最近秋晴れでノラちゃん達もすごしやすそう

やっと臆病な濃茶虎仔猫を正面から撮れたよ



目がテンになってカワイイ




母猫と並んでも差がなくなってきた

　　　　　　　　　　　母猫　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　三毛仔猫


その母猫のことだが・・・

妊娠していたはずなのだが・・・
お腹の出っ張りがなくなってるのだ
もしや出産したのか　　それとも・・・
あとひと月もしないと結果は分からないのだ

無事産まれていれば泣き声がしてくるだろうし
でも産まれるのには少し早すぎるような気がしないでもないが・・・


「産まれた　　そうにゃのかー」

まだ分かんないけどね・・・もしかしたら・・・


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マーボー茄子

今日のみのもんたの「おもいっきりテレビ」でやっていた
マーボー茄子を作ってみた


半信半疑で作ってみたら・・・
ほんとうに美味しかった

作り方忘れないうちに備忘録


【材料】　茄子5個(コーンスターチ)　豚挽肉200ｇ　ネギのみじん切り多目
　　　　　ニンニク・生姜のすりおろし小さじ２　豆板醤大さじ１　テンメン醤大さじ１　
　　　　　醤油大さじ１　砂糖小さじ１　酒大さじ１　塩　胡椒　水又はスープをひたひたくらい
　　　　　水溶き片栗粉　酢を仕上げ用に少々

【作り方】①茄子は乱切りにしてコーンスターチをまぶして高温の油でカラッと揚げる。
　　　　　②中華鍋を熱してニンニク・生姜・豆板醤・テンメン醤・をよく炒めて挽肉を入れ
　　　　　　酒・砂糖・醤油・塩・胡椒で味付けてさらに炒める。
　　　　　③揚げておいた茄子を加え水をひたひたくらい入れて煮込み味を調えて
　　　　　　みじん切りのネギを加える。
　　　　　④片栗粉を入れてしっかり片栗にも火をとおしてから
　　　　　　仕上げに酢をたらして出来上がり。


こんな感じだったかな

マーボー茄子は今まで作ったことなかったけど・・・
こんな感じでとっても美味しく出来ました


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