生姜のハチミツ漬け

大晦日の今日は、お昼くらいまでは穏やかに過ぎていたのに
午後から強風が吹き始め、南に向かって買い物に出た私たち夫婦は
帰りは　　北風に煽られ煽られ、命からがら帰ってきました。
今夜は、寒さの厳しい年越しになりそうです。　　

先日、しょうがはちみつのど飴をご紹介しましたが
相変わらず乾燥した空気の中、喉がいがらっぽく
今度は、生姜のハチミツ漬けを作ってみました。
いったん冷凍した生姜を、包丁が通る程度に解凍した後薄くスライスし
たっぷりのハチミツの中に漬けこみます。
冷凍することで、生姜のエキスが滲みだしやすくなり
ものの数十分で、おいしい生姜ハチミツの出来上がり。
ハチミツをすくってお湯で割り、スライスレモンを添えて飲むとおいしいですよ。
飲んだ後ホッカホッカになって、身体中が温まってくる感じ。　　



たっぷりの生姜が琥珀色に輝いて、こんなにきれい。
ブログを始めて、5回目の大晦日ですが
何だか年の瀬と言う気分も、新しい年がやってくるという実感もないままに
あと6時間足らずで、今年が終わろうとしています。
今年も　nobara＊note　にお付き合いくださったみなさま、本当にありがとうございました。

我が家にとって今年は、娘の卒業＆就職が一番の変化でした。
シフト制の勤務パターンに、本人共々家族もなんとか慣れてきて
気がつけばOL生活も9ヶ月を経過し、娘も社会人の顔になってきました。

ブログに関しては、イベントやモニター記事が多くなるにつれ
自分らしさがきちんと出せていないかも？というもどかしさもありますが
出来るだけ背伸びせず、等身大の自分でありたいと思っていますので
また来年も、覗きに来ていただければ嬉しいです。　

実はこの年末年始、夫は30日～3日まで5連休、娘は30日～2日まで4連勤。
息子は今日と明日はバイトという、何ともバラバラな家族。
明日も、私の朝はお弁当作りで始まります。　　

みなさま、それぞれに良いお年をお迎えくださいね～


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