能登からの贈り物

週末、能登から待ちに待った例のアレが届きました。
例のアレって何？？っておっしゃる方は、こちらの画像をご覧ください。　　



　　これですよ～！
石川県庁さんの御招待ツアーで、能登空港に降り立った瞬間に
毎便2名に当たるプレゼントに当選してしまった私。
その時の賞品である、アワビとサザエのセットが到着しました。



能登の里山里海　・・・懐かしいフレーズです。



大きなアワビが２つ、サザエは14個も入っていました。
能登のYちゃんに、届いたよ～ってメールしたら
新鮮だからお刺身がおいしいよ！って、お勧めしてもらったんだけど
夫が火を通した方が香ばしくて好きだと主張するので、結局お刺身ではなく全部調理して食べることに。
サザエはトンカチで割るって教えてもらったんだけど、ちゃんと割れるか不安だったし
せっかくのアドバイスを無にしてしまってYちゃん、ごめんなさい。



サザエと言えば壺焼きでしょ！ってことで、グリルで壺焼き



最後にお醤油をジュッと垂らして出来上がり



アワビも大きくてプリプリでおいしそう



輪島海女採り　のブランドタグが輝いています。



ニンニクと一緒にバターで炒めて軽く塩コショウして、アワビのプリプリソテー
厚切りなので噛み応えがあって、もう贅沢の極み。



殻に残った部分とワタにもバターを乗せてグリルで焼きました。
うまみが凝縮されて、何とも美味。



残りのサザエは軽く茹でて身を取出し、ぶつ切りにして
エリンギとニンニクと一緒にオリーブオイルで炒めました。
途中で日本酒をジューッ！



熱々にパセリを振って頂きます。
食感の似たエリンギでかさが増えた分、より豪華に見えます。
滲み出たうまみが濃厚なソースとなって
スペイン料理っぽい味わいに仕上がりました。
パン粉を振ってオーブンで焼いたら、もっと香ばしく仕上がったかも。
慣れない調理でバタバタしていたので、画像がいまいちで
暗いし単色だし、あまりおいしそうに見えないかもしれませんが
もう舌が溶けちゃうほど、おいしかったですよ。
こんなに高価なものを、こんなに贅沢に食べちゃっていいのでしょうか？
舌鼓を打ちながら、能登のことを懐かしく思い出していました。
能登のみなさま、ご馳走さまでした。
また現地にも食べに行きたいです。

※　いろいろ悩んだけどカテゴリーを能登ツアーにしました。


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