小布施堂の「季節のお料理」。月替わりのメニューがすてきで、一度きてみたいな、と思っていたのだけど、栗のシーズンは予約でいっぱい・・・。いつかぜひ！と思っていました。11月の遅めのランチは、予約なしでも余裕でしたよ。
霜月のお料理、まずは「柿なます」。
意外とビジュアル的でびっくり！
スクエア型の柿は、食べやすいように短冊切りにしてあります。柿の下には、りんご。そしてくるみ！信州のおいしさが満載の一皿です。
次は、「野沢菜と牡蠣の葛仕立て」。
具がたっぷり～。ゆず風味のおすましの中には、大きな牡蠣が２つ。そして、これは何？お団子のような・・・？と思ったものは、そばがきでした！牡蠣にみたてたカタチにしてあって・・・ふふ、遊びココロですね♪
「湯葉蒸し」。
湯葉のあんかけの下には・・・
信州牛ときのこ、ぎんなん、ゆりね、とろとろの里芋。秋の味覚がいっぱいです。
締めの鯛ご飯。
香の物は水菜？ご飯はお替りO.K.ですから、たくさん食べたい方もご安心を。
デザートは、「紅玉のワイン煮」。
白ワイン煮の紅玉とヨーグルト。このりんご・・・すっごくおいしい！！！ さっぱりした風味でいくらでも食べられそう。これ、おうちでやってみたい！
フォークにも、栗模様。小布施堂さんのオリジナルですね。
今月の生菓子「初雪」。
白と赤のこなしで、栗あんを包んでいます。毎月のお菓子にも、ぜんぶ栗をつかってるんですよ（春には栗あんの桜餅がでるみたい！）さらさらとした雪は・・・上南粉かな？お米の粉だと思います。 お抹茶と一緒にいただきました。んー、大満足！
「季節の御料理」は￥2630。月替わりの生菓子とお抹茶付きは￥3150です。ごはんが栗になる9月、10月にもきてみたいなぁ。
信州牛のお料理（￥2100）や牛の丼（￥1260）もありますよ♪
小布施堂 HP & okashihime（小布施堂のお菓子、いろいろ）
本店★長野県小布施町808 026-247-1110 喫茶10:00-17:00 売店9:00-19:00
