とらやさんの「光さす」。今年のお題「窓」をモチーフにしたお題菓子です。
夜が明け少しずつ明るくなっていく様を白の道明寺羹で、朝の光を紅色と黄色の羊羹で表現。明るいお色目が新しい年にぴったりで、カワイイです！
右上の「朝の窓」（あしたのまど）（￥450＋税）もお題菓子。
くちなしで色づけした琥珀羹がキラキラと。窓辺の朝のイメージですね。白下糖（きび砂糖の一種）の、コクのある風味がおもしろい。スタイリッシュなデザインもいいな。
おとなりは「薄氷」（うすらい）（￥450＋税）。道明寺羹の中にちらした練り羊羹は、氷の中に閉じ込められた紅葉にみたてているんですって。なるほど！ 道明寺羹が二層になっているのもすてきです。
そして「霜柱」（￥450＋税）。薯蕷生地であんこをくるん。ちょっとした凹み具合が絶妙です。シンプルでおいしいお菓子でした
どちらも12月の赤坂店のお菓子です。
