いいもの見ぃ～つけた！

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＜料理用語-和食＞　小口

2024-06-17 08:38:03 | 料理用語

　「小口　こぐち」

　材料の端のこと。

　通常は右端を意味している。

　そのまま打つと小口切り。
　斜めに打つと斜め小口切り（はす切り、笹切り）

＊https://temaeita.net/top/t2/kj/9_G/022.html より


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