＜伝統野菜＞ 群馬 高山きゅうり

　「高山きゅうり」

　【生産地】吾妻郡高山村

　【特徴】大きさに特徴があり、一般のきゅうりの3～4倍。1本の重さは約 300 ～ 500g、長さも25 ～ 30cmほどあり、ずんぐりとした形状。皮の色は薄い黄緑色、白く、かすれたような模様が入る。

　【食味】果皮や果肉は肉厚でやわらかく、しゃきしゃきとした歯ごたえ。漬物や酢の物にすると美味しい。

　【来歴】入山きゅうりと同様に由来は不明だが、吾妻郡高山村で、何世代にもわたって、農家で受け継がれてきた地元のきゅうり。

　【時期】7月中旬～ 10 月

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