＜伝統野菜＞ 長野 沼目越瓜

　「沼目越瓜 -ぬまめしろうり」

　沼目越瓜を育てている沼目地区は、地下水位が高く、シロウリの栽培に適した土地です。果肉の色が淡緑色で、果肉が厚く、柔らかいのが特徴です。

　皮が薄く、歯ごたえがあるので、高級漬物として利用されてきました。

　収穫時期　7月～8月
　伝承地域　須坂市沼目地区

＊https://www.oishii-shinshu.net/library/heritage/vegetable/21366.html より