＜伝統野菜＞ 京都 伏見とうがらし

　「伏見とうがらし」

【生産地】京都市伏見区

【特徴】日本のとうがらし類のなかでも最も細長い品種で、長さは、10から15㎝、先端は尖っており、辛みがない。

【食味】独特な風味と甘さがある。

【料理】焼きとうがらし、天ぷら、油いため、煮物

【来歴】江戸時代の書物に山城の国伏見のあたりで作られたものが有名であるという記載がある。京都ブランド産品。

【時期】6月～8月

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