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<伝統野菜> 大阪 大阪しろな

2023-02-05 15:54:35 | 伝統野菜

 「大阪しろな」

【生産地】大阪市天満橋付近

【特徴】早生種、中生種、晩生種があるが、いずれも葉柄(ようへい)が鮮明な白色で平軸である。

【食味】クセのない優しい味

【料理】おひたし、煮物、からし和え、味噌汁

【来歴】江戸時代から栽培が始まり、大阪市の天満橋付近で栽培が盛んだった。

【時期】通年

*https://tradveggie.or.jp/%e6%97%a5%e6%9c%ac%e3%81%ae%e4%bc%9d%e7%b5%b1%e9%87%8e%e8%8f%9c%ef%bc%8d27%ef%bc%8e%e5%a4%a7%e9%98%aa%e5%ba%9c/#i-7 より


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