＜伝統野菜＞ 新潟 中島巾着

　「中島巾着」

【生産地】長岡市

【特徴】典型的な巾着型のなす。巾着型であればあるほど味が良いとされる。

【食味】煮崩れがなく、煮物用に最適。

【来歴】明治40年代に亀田町（現：新潟市江南区）から持ち込まれた｢亀田巾着｣がルーツではないかとされる。

【時期】7月～9月

＊https://tradveggie.or.jp/%e6%97%a5%e6%9c%ac%e3%81%ae%e4%bc%9d%e7%b5%b1%e9%87%8e%e8%8f%9c%ef%bc%8d15-%e6%96%b0%e6%bd%9f%e7%9c%8c/#i-9 より