こごみ料理２種

春…味覚も楽しまなくちゃ。

こごみをたくさん頂いたので、２種類作りました。
両方とも

「こごみのかき揚げ」
具材：こごみ、舞茸、ちくわ、桜えび

こごみにそれほど個性が無いので、合わせる具材で引き立てて。
でも立派なものではなく、素朴なちくわがお似合い。
桜えびがアクセント。

「こごみと揚げの煮物」
我が家の定番。
出し汁＋醤油＋酒＋砂糖＋味醂で煮るだけ。