ガトーショコラクラシックにケイクシトロンに・・・

今日は一転肌寒い日になりました。
こういうときに風邪をひいてしまうので要注意ですね。

ご予約のお菓子が順に焼きあがっています。
オーブンをつけっぱなしの日が今日で良かった。
昨日のあの暑さではたいへんだったかも。
ガトーショコラクラシックとケイクレモン・・・・
ガトーショコラクラシックはとても神経を使います。
チョコレートの湯煎をゆっくりと、メレンゲを強すぎないようにと
集中して一台一台作業を進めます。
あとは粗熱がとれるのを待つだけ