胡桃のタルト

今日は少し暖かさが戻ってきました。
厚着しているので電車の中ではちょっと汗かいてしまって、
こんなことが風邪を呼ぶのですよね。
気をつけないと。

午後からは「胡桃のタルト」教室。

シュクレ生地を作ったとは
胡桃のキャラメリゼ。

お教室の部屋には換気扇がついていないので
胡桃のキャラメリゼで煙ったときに
部屋の煙感知器が鳴ったらどうしようとヒヤヒヤ。

台所の換気扇も回してことなきをえました。
鳴れば止めればいいのですが、
多分、音にドギマギして心臓に悪いですものね。

キャラメリゼした胡桃のうえに
アパレイユを流し入れてオーブンへ。

４０分しっかり焼き上げて完成です。

味わい深い胡桃のタルトが出来上がりました。

しばらくお休みされていた生徒さんは
移転してからのお教室は初めてで
ゆっくりお菓子作りをして頂けたかな？

またの参加お待ちしています。