いちごのクリスマスショートケーキ

「いちごのクリスマスショートケーキ」、
毎年お作りしてるクリスマスケーキを今年は４台作りました。

教室が始まるまでに仕込んでおいたケーキを
教室が終わった後ホイップクリームをナッペして絞り出ししいちごなど飾って完成。

慎重にデコ箱に詰めてお渡ししました。

お世話になった方々へのクリスマスプレゼントだそうです。

大変喜ばれたとのメールも届きました。
ケーキ屋時代は４０～５０個作ったこともありましたが、
４台でもお教室を兼ねていると結構大変でした。
まずはひと段落。

あと２日頑張ります。

いちごのクリスマスシャルロット

今日のお教室は「いちごのクリスマスシャルロット」。

太めに絞ったビスキュイの中にはバニラムースといちごを入れて冷やし固めました。

トップに飾るいちごは大きさを見ながら買い求めました。
例年のごとくいちごは急騰していましたが、
しっかりとしたちょうどいい大きさの今日のいちごは紅ほっぺでした。

いちご１０個を飾り、りぼんを結んで完成。

りぼん結びに生徒さん達も挑戦しましたが、
結局は私が結びなおすことに。

何回も「かわいい！！」とそれは喜んで頂けました。

ホワイトクリスマス

「ホワイトクリスマス」を」教室で作りました。

天板に生地を流して焼いたジェノワーズがなぜまあるいクリスマスケーキに？

くるくる巻いたケーキをふわっと立てたホイップクリームで包み込みました。

午後からは「おやまのうえのサンタさん」を。

いちごショート４台を仕込んで帰宅。
さすがにくたくたです。