フロランタン

「フロランタン」教室でした。

フロランタン用のタルト生地を正方形にのばし空焼き。

フィリングを鍋で煮て流しいれ再度オーブンへ。

フィリングに生クリームを使うのですが、
それがとても意外だと生徒さん。

焼きあがってすぐに好きな大きさに切り分けます。
時間がたつとバリバリに割れてしまいます。

長めの包丁でサクザクと切り分けるのです。

「この味大好き」と小袋に詰めていました。

久しぶりに取り上げた焼き菓子。
お教室が終わった後もついついつまんでしまいました。

新宿タカシマヤへ「湘南小麦粉プロジェクト」のパンを買いに寄ってきました。
南口に昨日オープンしたばかりのニューマンのせいか
人ごみをかき分けてタカシマヤへ。

パンは少なくなっていましたが、
江古田パーラーを無事にゲット。

ニューマンをのぞいてみようかと思いましたが、
なんと入場制限をしていたので即、あきらめました。

改札口に向かう途中にオープン記念のライブイベントが。
山本昌ジャズバンドが演奏中。

冷たい風が吹き抜けるなか、しばし足を止めて聞きほれました。
指がかじかんで演奏も大変そう。

明日も夕方からライブがあるそうですよ。
お立ち寄りあれ。