「フレジエ」いちごのホールケーキ

４月後半のお菓子は「フレジエ」。
先週の土曜日から明日まで作っています。

「フレジエ」は少し難易度の高いケーキ。
セルクルの周りに貼り付けるいちごは半割り。
中に詰め込むいちごはホールごと。
生徒さん分も全てまな板に用意。
一人にいちごは１パック以上。
買い出しが大変です。

組み立ても絞り袋を使って仕上げます。
頑張った分美味しさは倍増以上。
大、大好評でした。

生徒さん達を送り出すとどっと疲れが。
フレジエは教える側が疲れますが
念願のケーキを作れたと喜んで頂けたので
頑張った甲斐がありました。