柿のパスタ

お休みの１日はまずは東銀座へランチに。

クラッティーニさんのパスタは「柿の冷製パスタ」。

カッペリーニの細麺に紅大根の塩漬けの細切りとオリーブ油であえて
柿の薄切りがたっぷり。
隠し味は柚子胡椒を感じて聞いてみるとほんの少し味付けましたとのご返事でした。

柿は太秋、たいしゅうと読む柿で
梨のようにサクサクした柿がパスタとの相性抜群でした。

いつもながらクラッティーニさんのパスタは絶妙です。
ゆっくりかみしめながら味わってきました。