「チョコレートショートケーキ」お菓子教室始まりました

今日１/６仕事始めでした。

今年最初のお菓子は「チョコレートショートケーキ」。
ココアスポンジをオーブンで焼いた後、
しっかり粗熱を取っている間にシャンティショコラ作り。

チョコレートを分離させないように丁寧に混ぜた後ホイップクリームと合わせたシャンティショコラ。
シャンティショコラの作り方、
生徒さん達の手元をよ～く見ていないとチョコの粒が残っていたりしたので要注意です。

このシャンティショコラがクリーミーにできれば第一関門突破。

大二関門はナッペです。
これも生徒さん達、大苦戦でした。

今月はこのケーキちょっと難しい点もありますが、
このけーきをメインにお教室は進めて参ります。
頑張ります。