レーズンウィッチ

「レーズンウィッチ」をお教室で久しぶりに取り上げました。

アーモンドプードルを混ぜ込んだクッキー生地を
長方形に抜き取りオーブンへ。

やはりレーズンウィッチはあの形の長方形がいいですね。

中にはイタリアンメレンゲを混ぜ込んだバタークリームに
さらにホワイトチョコレートを加えました。

一人２個ずつをティータイムでいただきました。

やはりレーズンウィッチは食べごたえもあって美味しいですね。

このレシピはかの有名な・・・を食べながら工夫したレシピです。
当時のことをなつかしく思い出しました。