キャラメルプルノー

昨日は湿度が高すぎて過ごしにくかったですね。
今日は湿度も下がってほっと一息です。

教室は２回。
最初は「フロランタン」、午後からは「キャラメルプルノー」。

午後のレッスンはキャラメルを作るデモから開始。
換気扇をつけてからスタートです。

キャラメルの粗熱を取っている間に生地作り。

プルーンとドライクランベリーをキャラメル生地に混ぜて
マーブル状にしてオーブンへ。

焼き上がりにラムシロップをうっておきました。

本厚木から帰った翌日のお教室２回はちょっとこたえますね。