マドレーヌ達勢ぞろい

今朝は合羽橋まで買出しにお出かけ。
暑い中頑張りました。
行けるときに行っておかないと後でシマッタってことになりますので。
生徒さん達に頼まれていた型類を買って
ラッピング系もチラッとのぞいて１２時過ぎにはお店に到着。
お腹が猛烈に空いて、おにぎりを買って食べたら眠くなってしまった。
困ったもんだ

月曜日でヒマかなとのん気に構えていたら
お客様からマドレーヌの箱詰めをとの連絡あって慌ててラッピング。
油断大敵なのです。

話はガラっと変わって夏の高校野球すごいことになっていたのですね。
昨日の息も詰まる熱戦をライブで見てみたかった、クシュン
今日は携帯テレビ画面でたびたびチェックして早実の優勝を確認しました。
どちらのチームを応援してたかと言えば、やはり？早実でしょうか？

プロ野球にはない緊迫感があって感動できました。

ピスタチオムース（ピスターシュ）

お菓子教室は「ピスターシュ」を作りました。
フランス語でピスタチオをピスターシュと言うので
ピスタチオムースのお菓子に名づけました。
シシリア産の最高級ピスタチオペーストを使用してムースを作りますが
くすんだうぐいす色のペーストに牛乳、生クリームを順に合わせていくと
きれいなライトグリーンに・・・・びっくりなのです。

ブログを書いている時に
「ケーブルテレビを見てきました」とお客様来店。
先日の取材が放映されているようですが
う～ん時間帯がわからない？
見た人は訪ねてきてくださいね。
お待ちしています

新作チョコレートケーキはオーブンの中

猛暑、猛暑です。
作業台に立っていてお菓子用の２００度計をおもむろにとりだしてみると
なんとなんと３９度、汗が流れるはずです

この暑い中スフレタイプのチョコレートケーキを焼いています。
新作ショコラです。
薄力粉もココアパウダーも一切いれていないレシピ。
焼きあがったらゆっくりゆっくり冷まさなくては・・・
型に入れる前に出来上がった生地をお味見してみたら
美味しかった
期待できそうで、待ち遠しいです。
その間に明日の教室の準備、準備

ロールケーキ出来上がり

蒸し蒸し、蒸し暑くて、
仕入れをしてお店に着くとどっどと汗が流れます。

「オレンジロールケーキ」を作っておきました。
少し冷蔵庫で落着かせてからカットです。
明日のご予約ケーキ、チョコレートケーキ用の
ヴァローナのカラクを使用分削っておきました。
冬と違って削り易いのですが、
手にベタベタついてきて夏もチョコ削りはやっかいです。

８月の中旬になると「火乗るの墓」のアニメを見るのが毎年の慣例なのですが
いつ放映かしらと待っていたら
なんとなんともう終わっていました。
あ～かわいい節子ちゃんを見逃してしまいました。
残念・・・・

ブルーベリーヨーグルトムースケーキ

やっと雨があがったけれど、蒸し暑さが・・・強烈です。

「ブルーベリーヨーグルトムースケーキ」が爽やかだと
なかなか好評だったのでショコラビスキュイと合わせて
セルクル仕立てにしてお店に登場させました。
ブルーベリーゼリーの粒々がプチプチして口に拡がります。

「若冲と江戸絵画展」へ出かけてきました

国立博物館で開催中の「若冲と江戸絵画展」へ出かけてきました。
若冲＝じゃくちゅうと読みますが、いま話題の江戸の絵師です。

若冲の作品に近づくに連れて人並みは渋滞し
あの「鳥獣花木図屏風」の前では止まって微動だにしない中、
絶対にちゃんと見るぞとひたすら辛抱、辛抱。
細かい桝目が全体に引いてあり、その桝目の中で少しずつ色が微妙に変わり
大きな一枚の屏風になっているのです。
それはもう目を見張ると表現するのが一番。
「ほんとに江戸時代に描かれたなんて・・・」と
至る所から声が上がっていました。
象、猫、犬、虎、らくだ、うさぎ、牛、鶏・・・
象さんはシュールで見とれました。
虎さんの顔なんて思わず笑っちゃいました。
色彩も力強くて圧倒的。
象は江戸時代に来日していたようで
ほかの江戸の絵師の作品にも多数描かれていました。
象を見た江戸の人達はさぞやびっくりしたでしょうね。
「紫陽花双鶏図」も素晴らしかった。

８/２７まで開催していますので
ぜひぜひお出かけをお勧めします。
暑い中、足が棒のようになってしまったけれど
お出かけしてきて良かった。
じつはホントはもう一度見たい
アメリカに帰ってしまうのですものね。
残念・・・・

ウサハナちゃんのバースデーケーキ

停電が大変だったようですが
ＭＹハウスは大丈夫でした。

「ウサハナちゃん」のバースデーケーキ
耳を箱に収納するためにはお顔が少し小さくなってしまったけれど
２４cmのデコ箱に収まって一安心。
昨今のキャラクターは多岐に渡っているので
実際にはほとんど知らないことばかりで
お客様の注文に戸惑ってしまいます。
ネットで確認しつつ作業を進めていまが、
ネットの有難さを噛み締めています。

アンパンマンケーキ出来上がり

雲行きが怪しくなったと思ったら
雷まじりの大雨でした。

ちょうどお菓子教室の実習が終わって
ティータイム中、そとの雨の音を聞きながら
「ブルーベリームースケーキ」をほおばっていました。
小降りになった頃を見計らってお開きとしました。

すぐにご予約いただいているキャラクターケーキの製作にとりかかりました。
「アンパンマン」と「ウサハナ」です。
アンパンマンに見えるでしょうか？
キャラクターケーキの主役は子供達がほとんでなので
ホイップクリームで作るショートケーキタイプで作ることを意識しています。
子供達はバタークリームは苦手かな？と思っているので。
基本はやはりいちごなのでいちごを探しまくって間に合わせました。
アンパンマンの下にはいちごがたっぷり１パック入っています。
「ウサハナ」の完成図は明日仕上げてご覧いただきます。
あ～緊張した

ショーケースも頑張る？

昨日、カルチャー出張した翌日はお店にでると
しなくちゃいけないことが山積み。

フル稼働していると電話でキャラクターケーキのご予約。
今週末はこれを入れて２台注文で
明日は教室終了後絵描きに集中せねば。
２台とも初挑戦のキャラクターなので緊張、緊張
でも先に教室の準備、準備。

台風のなか頑張ってるミント

早朝の天候状態では荒れ狂うのかなと懸念していた台風も小雨になって一安心。
明日は出張なので晴れていただきたいものです。

朝、お店について外回りを点検すると
ミントがかわいそうに倒れていました。
ポキッと折れているミントを切り取り
まだ元気そうな葉っぱを集めてガラスに挿してみました。
回復して根が出てきたら鉢に植え替えて
玄関先で頑張ってもらおうと作業を進めました。
うまく根っこが生えますように