「バナナクリームパイ」

「バナナクリームパイ」教室でした。

今日もお教室ではマスクをしたままでのレッスン。
お菓子の作り方を説明し続けるとマスクのせいで息苦しくなり暑くて暑くて。

緊急自粛宣言が出てから初めて今日電車に乗りましたという生徒さんも。
ドキドキされたそうです。

パイ生地作り、空焼き、カスタードクリーム、組み立てと順調に実習は終わり
待ちに待ったティータイム。

久しぶりに美味しいタルトを食べられて幸せと皆さんに喜んでいただけました。
やっぱりお教室に出かけてきて良かったとも。

バナナクリームパイを食べ終わるとすぐに全員マスクをかけなおしておしゃべりしました。

こんな穏やかな日々が続きますように。

「胡桃とオレンジピールのチョコがけパウンドケーキ」

「胡桃とオレンジピールのチョコがけパウンドケーキ」教室でした。

３ヶ月ぶりの生徒さん、
お元気そうで何よりでした。

久々のお菓子作りはパウンドケーキにしました。
型にオーブンペーパーを敷き込んだあと生地作り。

バター生地にはオレンジピールとチョコチップを混ぜこみ、
さらにローストした胡桃も加えました。

胡桃が少し足りなかったのでペカンナッツをローストして混ぜました。

焼きあがりにチョコレートをコーティング。

パウンドケーキなのにしっとりと柔らかくて美味しいと好評でした。

焼き菓子はやはり定番でいいですね。
紅茶にもぴったりと合って美味しくいただきました。

教室を本格的に再開して３日連続、
そのうちの２日は一日に２回レッスンをして
まだ体が慣れていなかったのか、
今日終わってとても疲れてしまいました。
歩いて駅に向かう足取りが重くて重くて。
自粛期間が長くて体力が落ちているようです。
徐々に戻しましょう❗️

「バナナクリームパイ」

「バナナクリームパイ」教室でした。

久々のタルトのお菓子、
空焼き、カスタードクリームなど作業が色々あって思ったより時間がかかってしまいました。

全員マスクを着けたままのレッスンはオーブンを使ったせいもありますが
冷房をかけていても暑くて暑くて。

ティータイムではマスクを外して美味しく頂きました。
久しぶりのたくさんの方達とのおしゃべりを楽しみました。
お教室が再開できて本当に良かった。
この状態が続くことを祈るばかりです。

次回のレッスンでは下準備をもう少し工夫して取り組みたいと思っています。

一回目のレッスンが終わって洗い物をしたあとは
作業台など拭きまわって２回目のレッスン準備。

昨日と同じ「バナーヌショコラ」を作りました。
自粛期間中もずっと出勤されていたそうです。
二カ月ぶりの教室再開をとても喜んでいただけました。

教室運営もだいぶ調子が戻ってきました。

「バナーヌショコラ」

「バナーヌショコラ」を先週から引き続きお教室で作りました。
今日は午前と午後の２回のレッスン。
お教室を再開して初めての２回のレッスンに少々疲れました。
久々の立ちっぱなしは大変。

ココアビスキュイを絞り出しオーブンへ。
焼きあがる間にガナッシュを作りホイップクリームと合わせてチョコレートクリームの出来上がり。

ビスキュイにチョコレートクリームとバナナをサンドして完成。

「美味しいわ～、あっという間になくなりそう」と大喜びしていただきました。

どちらのレッスンも２か月ぶり。
話題はやはりコロナ自粛の日々。
コロナが落ち着いた後は生活様式が変わることもあるかもしれないと話し合いました。
でもいつ落ち着くのでしょうか。

まだまだ先の光は見えません。
ただお教室が再開できたことはうれしいです。

「バナーヌショコラ」

「バナーヌショコラ」教室でした。

やっとお菓子が習えますとニコニコしながら生徒さん雨のなか到着でした。

ショコラビスキュイを焼いている間に
チョコレートガナッシュとホイップクリームを合わせたチョコレートクリームを作り
ビスキュイに塗り拡げたうえにバナナを一面にのせサンドして完成。

バナナとチョコはやはりベストマッチ。
美味しく頂きました。

４月、５月の２か月間お教室を休んでいたせいで
電車に乗るとちょっと緊張します。

つり革を触りたくなかったり、ぎゅうぎゅうに座りたくなかったりと
以前では考えられないようなことに気を使います。

ずっと通勤していた生徒さんによると解除宣言後、
やはり増えたそうです。

６/６の土曜日からお教室は本格再開です。