豚薄切り肉 ２題

相変わらずよく降りますなあ＾＾；

せっかくの４連休も政府があれでコロナがあれで　(≧ε≦)ノ ブー

オリンピックどころか第二波ですよ(##ﾟДﾟ）ｲﾗｲﾗ

益々鬱陶しくてやりきれない思いが募ります　ｐ(´⌒｀。ｑ) グスン

こんな時は豚肉でビタミンBを摂って体力をつけましょう　(*￣0￣)/ オゥッ!!

 

２日続けて豚薄切り肉のおかずでした

 

昨日

肉天・・・昨年３月にも作りました

 

一応レシピを　　２人分

豚薄切り肉　　１５０ｇ

 

浸け汁

醤油、酒、水　各大さじ１杯

砂糖　　　　　小さじ１杯

塩　　　　　　小さじ１/４杯

こしょう　　　少々

ーーーーーーー

青じそ　　　１０枚

白ごま　　　大さじ２杯

卵　　　　　Sサイズ　１個

小麦粉　　　大さじ４杯

 

 

それを一口大に切り分けておいて

肉を浸け汁の中でよく揉みこむ

薄く小麦粉を振った紙なりまな板なりを

用意しておいて肉を丸めないように伸ばして

その上にまた小麦粉をうっすらと振りかけ

フライパンに高さ５ミリほどの油を用意して

フライパンに入れた油にお箸を指してみて

お箸の先から小さな遠慮がちな泡が立つくらいです～♪

これが１７０度の温度になります

温度を保ちながら　ボウルに卵１つをといて

小麦粉をまとった肉が丸まらないように

肉の両面に卵をまとわせて油の中にそっと落とします

何しろ肉は薄いのでおいしそうな色が衣についたら

すぐ裏返して仕上げます

しゃぶしゃぶよりは少し時間がかかる程度

卵１個で２人分の天ぷらが出来ます

 

ーーー線から下の部分は何もこの材料に限らず

好きなものを混ぜ込んでみてください

私は海苔とゴマの組み合わせにしました

粒のゴマがなくてすりごまでしたけど＾＾；

 

付け合わせはジャガイモの煮つけでした

煮干しと一緒に甘辛で炊いています

肉に味がついているのでキャベツの千切りが

いい感じで食べられましたよ

 

今日

豚肉のマキマキ

 

またマキマキかい！(*●・ω・)σ⌒*ピーン

とお思いでしょうが　(‐ω‐)b゛ちっちっち☆

今日のはちとお手間入り(*ノ0`)ォーホホホ

 

中身は

ジャガイモ３つを茹でて潰し　キャベツの芯が勿体ないので

昨日細切りにして茹でておいたのと

生ハムが中途半端に残っていたので細かくして

冷凍庫に常備してあるあめ色玉ねぎを混ぜ込んだものを

昨日の肉天で使った残りを巻き込みました

チルド室にスルメイカの胴が３枚残っていたので

これも巻きました

いつもはオリーブ油で焼きましたが

今日はバターで焼きました

 

３～４日前に生徒さんに頂いたプチトマト

それも切腹しているものが沢山あったので

これと新玉ねぎで炒めてワインで煮詰めたもの

それを上から掛けました

 

これ　多分私がこれまでに作ったマキマキの中で

最高峰だったと思いますよ！

生ハムがこんなにいい味を出してくれるとは！

 

全部を初めから作ると多分３時間以上かかるでしょうが

今日私がした事はジャガイモを茹でて潰して

肉とイカで巻いた　が主な仕事でした

 

肉巻きももちろんおいしかったですが

イカがこのソースにこんなに合うとは！！

ついでに書きますが

イカを解体して皮を剥いてないんです

だから気が利かなくてイカの内側を内側にして

中身を巻いて焼いたら反りかえってエライ事に！(　▽|||)サササー

多分皮を剥いていたらどっちが内側でもいいと思いますけどね

あ・・・もちろん肉にもイカにも

小麦粉を巻く前に振ってくださいね

 

付け合わせは

 

オランダ豆とチリメンジャコを塩昆布と麺つゆで炊いたものです

丁度吸い加減で汁も飲み切れました＾＾

 

 

 

 

おからゆで豚！

またしてもヒマに任せて作ってみました！￣―+￣）キラーン

そしてまたしても土井先生のお料理で　

あの先生が作ってらっしゃると

めちゃ簡単お手軽に見えるんですなあσ(^-^;)アセ

材料は２つだけなんだけれど　時間は必要です(*ノ0`)ォーホホホ

私　肩ロースの塊肉はよく使うのですが

今回はバラ肉の塊です　５００ｇ

おからが１２０ｇ

まあ豚肉がきっちりその目方の物を

買えるかどうかはわからないのでその辺割合計算してください

でもアバウトで大丈夫ですが　程度というものもあるのでd(゜ー゜*)ネッ!

塩も何も要りません

後は上の分量に対して水が１２カップです

　　　　

作り方はチョー簡単！

鍋に豚肉とおからと水を入れて茹でるだけ　_(`Ｏ`) ｐ♪♪ララララー

鍋は深い鍋でないとだめですよ　浅くて広い鍋はヾﾉﾟдﾟ｀)

大事なのは茹で方です

土井先生曰く

「静かに気持ちよく茹でる！」

「鍋の中をじっと見て豚が気持ちよさそうやなぁ

と思える『微笑んでいるような湯加減』で」

グラグラさせるのは絶対NGです　これで１時間半～２時間！

写真のようにおからが湧きたってはいけないのです

じっと見ていなくてもいいけれど途中でアクは浮いてくるので

その辺のお世話は必須です　１０分か１５分ほどで

湯加減を豚に聞いてやってくださいd(゜ー゜*)ネッ!

１時間ほど経つと

この位に水位は下がるので

その分火加減を弱めなければいけません

当然ですよね　体積が減るのに火加減が同じでは

気持ちよい湯加減は保てません　by先生

だから単にレシピを見て出来るものではないのです　と　(ﾟдﾟ)(｡_｡)ｳﾝ

傍で見ていて　「ああ様子が美しいなあと思えるように」

「美しさはおいしさに繋がるのです」と・・・激しく同意！

 

私は２時間茹でてこんな感じで終えました

 

先生曰く

「ゆでたてを食べられるのは作った人だけ！！」

確かに御馳走感が漂っていたので娘が帰ってくる時間に合わせて

みんなでアツアツを食べました

調味料がゼロなので塩をつけて食べますが　本当に少しだけで十分！

ところでおからと水分はむざむざ捨ててはいけないのです

おからスープとして塩を少し入れて肉とコンビでどうぞ

付け合わせはトマトの酢の物と　山芋となめこでした

残ったおからとスープは一晩おいて冷蔵庫に入れて

上にこびりついた脂をとって（脂の量はどっさりではないけれど）

おからのリエットにどうぞ・・・と番組では作っていましたが

私はここで止めておきました・・・疲れたの！_/乙(､ﾝ､)ﾎﾟﾃ｡｡｡

リエットを作られるならこのゆで豚を刻んで入れてください

一応書いておきますね

スープとおからに分けておいて

おから全量と茹でスープ１カップを煮詰めて作ります

調味料は塩だけ

 

私は翌日（つまり今夜ですが）スープと先日の発酵玉ねぎで

ホワイトシチューを作りました＾＾もちろん余った肉もね

 

 

 

 

イッチョカミが爆発！

私は豚の塊肉の料理が好きでよく買います

このブログを始めた頃には塩豚をよく作っていました

そして最近は塩麹をまぶす事ばかりです

 

先日観た「きょうの料理」で乳酸発酵の調理法で

この塊肉料理を発見！！おおぉぉお！！("▽"*)

　

とても簡単です＾＾

誰でも気軽に作れてこんな風に調味料要らずで

食べられるのですもんd(^-^)ネ!

イッチョカミの私が試さない手はない！(☆。☆) キラーン!!

早速つくりましたわよ！

ってえらそうに書いてるけど　ほぼままごとの世界です

キビ糖ってレシピに書いてますが

要はミネラル分が欲しいというわけです

容器に入れてもいいけれど保存がイノチなので

パックの袋が最適です

 

この写真はチャックで止めている以外は

何もなさそうですが

出来るだけしっかり溶液に浸けこみたいので

輪ゴムで上部を縛っていました

出来るだけ小さな袋が必要です

袋に詰めて丸一日常温に放置

翌日から２～３日冷蔵庫保存になります

　　

開けたらこんな感じになります

後はどんな風に調理してもいいのですが

私は昨日はスープ仕立てに＾＾

 

番組ではベーコンにしたり　肉を横半分に切って

冷蔵庫で干し肉にしてから焼いていました

この溶液が大事ですからね

余ったら冷蔵庫で2週間　

煮詰めて保存すると量が減っていいかも・・・

 

全く調味料なしで調理後にコショウは振りました

さすがに「乳酸」というだけあってほんの少し

酸味を感じますが　いやな感じは全くありません

実に素朴な味わいです

私はクリームチーズ（甘くないもの）を塗って食べましたよ

 

おからのミニハンバーグ

昨日、今日とレッスンがあったので録画作業は一時お休み・・・

これは一昨日の夕食です

録画していたものでどうかなと思って作ってみました

レシピはこちら

でも何年かしたら反映されないかもしれないので書き出します

 

材料　2人分

豚バラ肉　　２００ｇ　これを丁寧に叩いてミンチに近く

おから　　　　２０ｇ　もちろん量はお好みでも

にんにく　　２～３個　みじん切りで

ナンプラー　小さじ１杯半

黒コショウ　粗いもの　小さじ１/４杯

ミニトマト　３個

パクチー　　１～２株

 

作り方

１　ミニトマトはヘタを除いて半分に切り、パクチーは約6cm長さに切る。

　　豚肉は8cm角に切り、粘りが少し出るまで包丁でたたく。

 

２　ボウルに1の豚肉、おから、にんにく、ナンプラー　黒コショウを入れてよく混ぜる。6等分にし、直径約6cmの円形に、しっかり握って整える。

ナンプラーがなかったので「きびなごペースト」を使いました

要するに醤油の代わりになればいいと思いましたヾ(´▽｀;)ゝウヘヘ

ナンプラーとかよく使うならあってもいいけれど

ないのならオイスターソースでも十分だと思いますよ

オイスターソースは常備しておくと料理にコクが出ますしね

 

３　表面加工のしてあるフライパンに2を並べ入れ、中火にかける。

ふたをせずにきつね色になるまで2～3分間焼く。

裏返し、へらで軽く押しながら2～3分間焼いて火を通す。

　ふたをしないで焼くことで、豚肉の脂身のくせをとばすことができる

 

４　器に盛り、ミニトマト、パクチーを添える。

　好みでスイートチリソースをつけて食べる。

うちにはミニトマトもパクチーもなかったので

茹でキャベツとキウィを添えました→いい加減＾＾；

 

心配していた通りにニンニクが私には強すぎて＾＾；

お味はよかったですよ　でも口にニンニクの臭いが充満 <(|||´Д｀|||)>Oh!!

それとこの料理　一切繋ぎになるものがないんですが

豚肉の粘りとおからでうまく結合してくれました

調理自体は何も難しくないので短時間で楽しめました

 

確かにスイートチリソースが合うよねえ

でもうちにはそんなのないんだもんねえ((-ω-。)(。-ω-))ﾉｰ

と思って検索したらすんなり出ましたよ！

ほんの3分で作れるしとてもおいしく出来ました(＾ワ＾)

 

酢　みりん　砂糖　各大さじ１杯

豆板醤　チューブ状の容器で2センチ

ニンニク　チューブ状で2センチ

塩　一つまみ

水溶き片栗粉　小さじ１～１・５杯

 

水溶き片栗粉以外の調味料を混ぜ合わせてレンチン３０秒

冷めたら水溶き片栗粉を混ぜこんで再びレンチン３０秒

レンジから出してよく混ぜてとろみをつける

確かにこのチリソースはおいしかったけれど

キウィがとてもよく合ったのでこれを刻んでソース代わりにすると

ちょっと目先が変わったよねえと思いましたよ(〃ー〃)フフフ

 

 

 

餃子の前菜？^ε^）ﾌﾟｯ

いつまでもお暑いですわねえ　

扇風機→"(((卍)))"o(￣△￣o)ア゛ア゛ア゛ア゛～～

でもさすがに午前中は爽やかになってきました

 

千葉県の被災された皆様方　ニュースを観る度お気の毒で＾＾；

大阪も昨年地震と台風でちょっとえらい目に遭いましたが

こんなに長い事水も出ない電気もつかないって・・・

電力会社の方達も本当にご苦労様です

どうぞ一日も早い復旧をお祈りするばかりです　（o_ _)ｏ））

 

このブログの編集トップに入ってみてふとみたら・・・

　　　　　　　

 

　　　o(＠.＠)oへ～　4599日！

まあ偶然とはいえ　明日は4600日ですやん！

　　　　　　　＼((;◎_◎)／　おぉぉぉぉっ！

４６００でびっくりするんだから５０００ともなると

私はどうしてるんでしょうね＾＾；

でもそれって1年と35日後だし　キリ番を逃すかもぉ＾＾；

 

最近ちょっとずぼらになってきてディセンター訪問の日とか

「うたごえの会」の日とか　メニューを考えるのが面倒だし

帰ってから台所でごちゃごちゃするのももっと面倒だし・・・・

という事で去年だっけ？

冷凍の餃子を買って来てホットプレートを食卓に置いて

それをお皿に取り分けて食べる

でも野菜は取りたいのでその時々に合わせて

一緒に野菜を焼いたり付け合わせたり・・・

記事を確か以前に書いたけれどどこなのかわからないし＾＾；

これも面倒で探すのは断念＼（￣゜￣）／どたぁ．．

 

昨日はその日だったのでやはり冷凍餃子でと(｡-∀-)ﾆﾋ♪

前日娘が社員割引とかで豚の薄切り肉を沢山買って来てくれた！

　　　　ヾ｜￣ー￣｜ノ ワーイ♪ヾ｜￣ー￣｜ノ ワーイ♪

前日はゴーヤチャンプルーでその肉1パックの半分を使って

その残りでいつものようにマキマキにしてみました

　　　

　　こんな感じです＾＾

これを餃子の前にホットプレートで焼いて

　　　　　　を掛けて食べました

割とこのドレッシングは使い勝手がよくて

そうめんにも掛けてます　サラダ仕立てにしてですけどね

まさか麺つゆ代わりには・・・・（；＾□＾）あはは…　

 

今日は美容院に行ってきたのでまたまたお手軽に・・・

はい　たらこパスタでございます

予定ではアボカドとブロッコリーとカニカマでサラダを作り

またこのドレッシングを掛けて食べますわ(*ノ0`)ォーホホホ

 

　　　　　

 

 

 

 

豚肉の天ぷら

　いよいよ明日新元号が発表されますね！

新しい時代が始まる前日に居るなんてちょっとすごい！

という記念に書いたわけではなくて

３月これまで料理がこの分じゃ来年書く時に

少なくて困ると思ったからです

それには何が何でも今日アップしておかないと！

　　　　　テッテケテーー≡≡≡ﾍ(*ﾟ∇ﾟ)ﾉ

ちょっとアホみたい？ｱ、ﾊ、ﾊ。。。　(∩。∩;)ゞ



昨日アップした１８年４月料理に書いた

ハラミの天ぷらを見て作ったんです＾＾

ハラミで作った時のようなどさくさじゃなくて

きちんと作ったんですよぉ…（UU)

肉の量はめちゃ少ないです

薄切りの肉一人分３～４枚


それを一口大に切り分けておいて

薄く小麦粉を振った紙なりまな板なりを

用意しておいて肉を丸めないように伸ばして

そこに置いて肉の上から塩コショウを振りかけて

その上にまた小麦粉をうっすらと振りかけ


フライパンに高さ５ミリほどの油を用意して

フライパンに入れた油にお箸を指してみて

お箸の先から小さな遠慮がちな泡が立つくらいです～♪

これが１７０度の温度になります


温度を保ちながら　ボウルに卵１つをといて

小麦粉をまとった肉が丸まらないように

肉の両面に卵をまとわせて油の中にそっと落とします

何しろ肉は薄いのでおいしそうな色が衣についたら

すぐ裏返して仕上げます

しゃぶしゃぶよりは少し時間がかかる程度

卵１個で２人分の天ぷらが出来ます

大根おろしを添えてお召し上がりを～♪

もちろん麺つゆも横に添えて　(´▽｀d)ネッ♪

　　　　　　　　

副菜はアスパラガスを茹でて麺つゆに絡めて

塩昆布とごまを振りかけたもの

　　　

それといつものじゃがわかです

　　　　　

出汁は入れません　ジャガイモを切ってひたひたの水を入れて

一度沸騰させてみりんを大さじ１杯程度（じゃがいも３つに対して）

蓋をして炊いて　ジャガイモが柔らかくなったら

戻して切り分けたわかめを入れて醤油を回しかけて

火を止めて出来上がりです

　　　　　　　　　　　　　　　　


　　今現在の家の周りはこんな風・・・・

マンション前の道路を渡ったら線路があって桜が咲いています

　　　　　　　

日差しを邪魔しないので東京と同じ頃に咲き出しました

マンションの２軒先はホテルで

その隣にパチンコ屋がありましたが取り壊され

１４階建てのマンションになります

　　　

絶対に裏手の建物が見えなかったので記念撮影！



近くの大学への通り道にずらりとつつじが植わっていましたが

夏の暑さでその殆どがやられて枯れてしまいました

そこにこのカラスノエンドウが占拠して！

ありえない高さを誇っています(￣ﾛ￣lll)ｹﾞｯ!!

　　　　

この中にまだ元気なつつじもあるんだけど・・・・

大丈夫かなあ≡（*o*)アレェェェェェ

豚肉の塊で・・・

やっと冬らしい気温になってきましたね(-。-; ホッ

寒いのが好きという訳じゃないけど

本来の季節に戻ってくれてほっとしています


こちらに越してからとっくりセーターを

着る事ができなくなりました

暑いんですよ！私　最近首の汗をかくようになりました

家に居ても外出しても首回りが暑くて着ていられません＾＾；

〇ニクロでフリースのとっくりを何枚も買ったのに（#｀з´)ちっ！


さて・・・・最近塊肉がブームなんですかね( ‥) ﾝ?

以前は塊肉がなかなか手に入らなくて

チャーシューを作るのに

困っていたというのに・・・


この頃は普通に手に入れる事が出来て助かります


豚肉の塊を少し分厚い目の焼肉程度に切り分けて

塩麹を薄味程度の分量に加減して混ぜておきます

こうしておくとそれをもとに色々に調理出来て楽しめますから


昨日はその肉をフライパンで焼きました

エノキを一房2センチ程度に切っておいて

肉がある程度色づいた所で一緒に焼きます

肉の塩加減を一口確かめておいて

麺つゆを振りかけて火を止めます

丁度大葉があったので大きめに切って

大根おろしと共にトッピング～♪


9月頃から夕食は少なめにしています

というかそれに慣れてしまって

以前ほど必要でなくなりました

そうなるとアルコール類も減って

軽く2キロ減量できました…（UU)

（私　飲む人です(=^～^)o∀ウィー）

夜はほぼお米は食べません

この一皿で十分夕食です～♪

ちなみに肉は一人６切れでした

エノキがこんなにいい味を出してくれるとは！

　　　　　　　　　

写真の上の方にうっすらと映っているのは

山芋のバタ焼きです　これもうっすらと麺つゆで味付けを・・・

失敗したわぁ＾＾；豚フィレ肉のリメイク

いつも第2、第3の土曜日は

「うたごえの会」で出かけています

それでなかなかブログ徘徊が滞っていて

皆様にお会いできなくて残念＾＾；


今日もケアセンター訪問１０１回目を終えてきました

2012年から始まって約5年半かな？

初めの頃は季節に１度という頻度だったのが今は月２です

明日が「母の日」なので色んなリクエストとともに

母にちなんだ曲を歌ってきました＾＾


と・・・まあその話はおいといて・・・




タケノコがなくなってちょっと淋しいガス台周り・・・

先週は豚フィレの塊を２本買えたので

いつものように塩麹をまぶして焼肉にしようとね(^ー^* )フフ♪

焼きやすいように薄切り状態でまぶしました


ところがどうも私は最近脳漏れなんですよねえ＾＾；

何を間違えたのか塩麹の量が多すぎて

塩辛いったら！！(　｀д´）、ﾍﾟｯﾍﾟｯﾍﾟｯ あほやわぁ・・・


一番先に食べた娘が被害をこうむりました＾＾；

娘は相変わらず孤食を続けておりまして

いつも私達夫婦より先に食べさせる事にしているので

こういう場合被害があの子に集中するんですな(￣ｍ￣〃)ぷぷっ!

まあ付け合わせの野菜にはほぼ味をつけてなくて

何とか食べたようですが・・・

それで後発の私達はその肉を何度か洗って焼きました＾＾；


肉は７００ｇほどあったので食べきれるものではなく

一晩塩抜きをしておきました

これを茹でて調理しようと思ったんです

で　冒頭の画像がその炒め物というわけ・・・

もちろんそのゆで汁でスープを作りました

　　　　　　　　

豆腐を手でつぶしてかき玉汁です



それでも余ったのでこの炒め物を細切れにして

翌日の昼食に何年も作ってなかったチャーハンを＾＾

　　　　　　　　

チャーハンって作り方が色々ですけど

私は冷たいご飯をチンして熱い鍋に入れて

そこに卵を割り込む方法です

ホント！何年作らなかったやら～♪

うまい事行きました(●⌒∇⌒●) わーい


ついでに昨日のかきたま汁にわかめとトマトを入れて

これもリメイク（＾0＾* オッホホ

　　　　　　　　　　　　　

これできれいに塩辛くもなく食べきりました～♪

Ｇ(￣∇￣) やったー！


さて・・・今夜は久しぶりの娘の作ったサラダうどんを・・・

　　　　　　

昼間は暑かったから作る気になったみたいだけど

もうちょっと後でもよかったんだけれどなぁ・・・




あ　明日の母の日には娘は店で一人ぼっちで

「母の日寿司」を作るらしいのです＾＾；

（娘はスーパーで総菜を担当してます）

たった一人でなんてちょっとした罰ゲーム状態ですよね

まあ工場で作られたすし飯を使うわけで

まだ一から作るのでないからマシだそうです(^ ^;Δ フキフキ

私はそのお寿司を持って帰ってきて

ほしいんだけどなあ（￣ｐ￣）　だら～

キャベツと山芋の豚肉マキマキ

　　私の料理といえばマキマキが多いでしょう？

献立に詰まったらやっぱりこれだねo(^o^)oウン♪

あまり考えないで済みますしね

でもなんか御馳走チックやと思わへん？？


まあ一応はひと手間かかるわけだし　食べる側としては

ああこの人ちょっとは努力しはったんやわって(--L_--)ﾆﾔﾘ



巻き方はもう散々書いて来てるし

作り方なんていいですよねー


今回は前によく作っていたキャベツと

新しく山芋ね＾＾

5ミリほどのマッチ棒みたいに切って巻いています

はい　ダブルヘッダーってわけでd(^-^)ネ!



前のは巻いて焼いて　はい！食べてよね！

だったけど今回は愛情を掛けてもうひと手間！

ちゃんと切りました(￣―￣)ゞ　フフッ

　　　　　　　　　　　　　　　



結果・・・なんか可愛くない？？(^ー^* )フフ♪

一口サイズでポコンと口に入るし＾＾

　　　　　　　　　　　　　　　　　




上にかかっているソースは醤油と酒とみりんで

焼きながら味付けした時のフライパンに残ったものです


副菜としてオカヒジキとツナのマヨネーズ和えを

冷ややっことして豆腐の上に乗せました

　　　　　　　　　　　　　　　　　


キャベツはうーんと柔らかく煮ておけば

お年寄りでも食べられるはずです

山芋は歯茎だけでも噛み切れますしね


もしそれでも豚肉が噛み切れないとすれば

巻く前に肉に包丁の先で小さな切り込みを入れておけば

どうせ薄切り肉なのでいけると思いますよ

豚肉のしそ巻き焼き

この日の献立は前日から決まってました

娘から台所を奪還してから和食を増やしています

洋食ばかり続いてましたからね(≧ε≦)ノ ブー


どちらがメインという事もないですけれど

片方は揚げ出し豆腐の野菜あんかけ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

朝から豆腐の水分を切っておけば楽にできますもんね

それと忘れそうになる水溶き片栗粉の準備！→こちら

これをちゃんと準備しておけば料理のランクアップはばっちり！

　　　　　　　　　

手間の割には出来上がりの見栄えがします(*^艸^*)

あんかけの中身は　ニンジン　エリンギ（これも冷凍したもの）

カニカマとお正月用に冷凍しておいたきぬさやでした



もう１品が今日のテーマなんですけれど

私お得意の豚肉の巻き巻きです（*´艸｀）ﾌﾟﾌ

今回は大葉（しそですよね）と冷凍エノキを巻きました

別に冷凍エノキを使いたかったわけではなく

冷凍庫を開けたらこれがあったというだけの事です＾＾；

きのこ類は安い時に食べやすい大きさに切って

いつも何かを冷凍しています（普通に使えますよ）

もちろん　アリモンでいいんです　

冷蔵庫やら冷凍庫を探って

お好きなものを巻き込んでください


これを最近ようちゃんから習った梅干しの種醤油→こちらで焼きました

これ教えて頂いてありがたいです！

使えますよ！

今回肉類に使うのは初めてでした

梅味の醤油って油断すると塩分が高いですし

気を付けてくださいね

今回はみりんも一緒に使いました

（計ったわけじゃないので書いてません＾＾；）

私はこの醤油とみりんを同時に肉に掛けて焼きましたが

出来上がり近くにみりんを回しかけると

テリが出るんですよね(^^;　後で気が付きました＾＾；


梅味がほのかについたやきものは新鮮な感じがしました

また今度作ります！(*￣0￣)/ オゥッ!!

写真が汚いわぁ・・・やん♪(/.＼*)